ผัดหมี่อุด้ง สไตล์เกาหลี

ผัดหมี่อุด้ง เป็นอาหารในจานเดียวที่อร่อยและง่าย เต็มไปด้วยผัก เห็ด และโปรตีนที่คุณเลือก ทั้งหมดเคลือบด้วยซอสรสชาติเยี่ยมที่จะทำให้คุณอยากกินอีก สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนหนึ่งเพื่อทำบะหมี่อุด้งที่ดีที่สุดในเวลาเพียง 15 นาที

ผัดหมี่อุด้ง คืออะไร?

เป็นอุด้งผัดแบบญี่ปุ่น ทำจากผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เคลือบด้วยซอสถั่วเหลืองและมิรินที่มีรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ

ชื่อของอาหารแปลว่า “อุด้งผัด” (“ยากิ” หมายถึงทอดหรือย่าง) ซึ่งระบุประเภทของบะหมี่ที่ใช้ด้วย ความหมายที่คล้ายกันของจานนี้คือ ยากิโซบะ ซึ่งเป็นอีกจานก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่รู้จักกันดี

ยากิอุด้งยังเป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในญี่ปุ่น ซึ่งมักจะพบได้ในงานเทศกาล ( โอมัตสึริ ) ทั่วประเทศ ซึ่งยังได้รับความนิยมอย่างมากในอิซากายะ (ผับญี่ปุ่น) ทั่วโลก

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับจานนี้คือต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่างจากตู้กับข้าวของคุณ และสามารถเลือกผักและโปรตีนได้ตามใจชอบ นี่คือรายการของสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ

• บะหมี่อุด้ง 2 ที่(17 ออนซ์/500 กรัม) ควรแช่แข็ง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งเพิ่มตามต้องการ
• กุ้ง 1/2 ปอนด์ หรือเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เต้าหู้ หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ
• หัวหอมสีเหลือง 1/2  หั่นบาง ๆ
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• แครอทหั่นท่อนไม้ขีด 1/4 ถ้วย
• เห็ดหั่นชิ้น 3-4 สูตร ฉันใช้เห็ดชิตาเกะสูตรนี้
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบาง ๆ ไว้สำหรับปรุงแต่ง
• งา หอมใหญ่ และ/หรือเกล็ดโบนิโต สำหรับโรยหน้า ตามชอบ

ซอส

• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการูหรือพริกแดง 1 ช้อนชา แล้วแต่ชอบ

ขั้นตอนการทำผัดหมี่อุด้ง

1. ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย รวมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก
2. ในการเตรียมเส้นอุด้งแช่แข็ง ให้ใช้น้ำร้อนลวกสักครู่ โดยใช้ตะเกียบค่อยๆ คลายเส้นบะหมี่ออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ และพักไว้
3. ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชและกุ้งลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีชมพู ถอดและพักไว้
4. ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันพืช หัวหอม และกะหล่ำปลี แล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียม แครอท และเห็ด แล้วต้มต่อประมาณ 1 นาที
5. ใส่กุ้งที่ปรุงสุก อุด้ง และซอส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเส้นเคลือบและคาราเมลเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมและเพลิดเพลิน

เครดิต ทีรามิสุ ง่ายๆไม่ใส่ไข่ เพียง 10 นาที

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครดิต ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *