ชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ

ชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ แสนอร่อยเป็นการตีความที่สมบูรณ์แบบของความคลาสสิกที่แท้จริง  เต็มไปด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน มะพร้าวและสตรอเบอร์รี่ ในขณะที่เพิ่มองค์ประกอบครีมที่ปลอบโยนให้กับของหวาน!

วัตถุดิบ

บิสกิตอบเชยมังสวิรัติ:

• แป้งอเนกประสงค์ออร์แกนิค 1 ½ ถ้วยตวง
• แป้งขนมออร์แกนิก 1 ถ้วย 
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล ½ ช้อนชา
• เนยวีแก้นเย็นมาก 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้น
• นมอัลมอนด์เย็น 1 ถ้วย (ใช้นมจากพืชที่คุณชอบก็ได้)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งสตรอเบอรี่สด/ผลไม้แช่อิ่ม:

• สตรอว์เบอร์รีสไลซ์เอาก้านออก 2-3 ถ้วย (จะใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
• น้ำ ¼ ถ้วย
• แยมสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 หยิบ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนชา + น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (ดูหมายเหตุ)

ท็อปปิ้ง:

• วิปปิ้งครีมมะพร้าว ทำเองหรือซื้อตามร้าน
• สตรอเบอร์รี่สดหั่นบาง ๆ

VEGAN

• นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้นมจากพืชที่คุณชอบได้)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ ชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ

การทำบิสกิตซินนามอนมังสวิรัติ:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ
2. ในถ้วยหรือชามตวง ใส่นมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมข้น
3. ในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มชิ้นเนย (หรือก้อน) และใช้เครื่องปั่นขนม ผสมเนยลงในส่วนผสมที่แห้งจนส่วนผสมกลายเป็น “เหมือนถั่ว” และร่วน
5. เทส่วนผสมของ acv-milk ที่เย็นแล้วคน (ใช้มือข้างหนึ่งคนให้เข้ากัน) จนกว่าส่วนผสมที่แห้งจะชุบและสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ หมายเหตุ:  หากรู้สึกว่าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมนมเย็นทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะชุ่ม แต่ไม่แฉะเกินไป!
6. เพิ่มแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วตบเบา ๆ (หรือม้วนโดยใช้พินกลิ้ง) เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว (หนาประมาณ 1 นิ้ว) จากนั้นใช้ที่ขูดแป้ง (หรือมีดขนาดใหญ่) ตัดแป้งออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางสี่เหลี่ยมซ้อนกันและตบเบา ๆ หรือม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกประมาณ 2 ครั้ง (ตบ/กลิ้ง และวางซ้อนกัน)
7. ใช้ที่ตัดบิสกิตกดลงในแป้ง (ห้ามบิด) ยกและนำแป้งบิสกิตวงกลมออกแล้ววางบนถาดอบ ทำซ้ำจนกว่าบิสกิตทั้งหมดจะถูกตัดออก หมายเหตุ:  อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างแป้งประมาณ 1 นิ้วเมื่ออยู่บนถาดอบ
8. ทำไข่ล้างมังสวิรัติ: ใส่นม + น้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชาม ผสมจนเข้ากัน
9. แปรงด้านบนด้วยการล้าง ‘ไข่’ มังสวิรัติเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. นำเข้าอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุกเหลืองและทุกอย่างดูกรอบ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนอุ่น

การทำสตอเบอรี่ท้อปปิ้ง/ผลไม้แช่อิ่ม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเข้ากัน เมื่อสตรอว์เบอร์รีเริ่มนิ่ม ให้กวนต่อจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5-6 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หมายเหตุ: หากผลไม้แช่อิ่มไม่ข้นพอ ให้ผสมแป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนชา + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชาม แล้วใส่ผลไม้แช่อิ่ม คนให้เข้ากันจนข้น

การประกอบ:

1. เพื่อเสิร์ฟ: ใส่บิสกิต 1-2 ชิ้นลงในจานที่เตรียมไว้ ตามด้วย: สตรอว์เบอร์รีท็อปปิ้ง/ผลไม้แช่อิ่ม วิปครีมมะพร้าว + สตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรืออบเชยเล็กน้อยหากต้องการ ทำซ้ำจนกว่าจะประกอบชอร์ตเค้กทั้งหมด

ซุปกะหล่ำปลีม้วน ทุกรสชาติหมดปัญหากวนใจ!

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *