ไก่วีแกน เคี้ยวหนึบ

สูตร ไก่วีแกน นี้เคี้ยวหนึบ เผ็ดร้อน และเหมาะสำหรับการเปลี่ยนเมนูไก่ทุกชนิดให้เป็นตัวเลือกที่ทำจากพืช! ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำ

ไก่มังสวิรัตินั่นไม่ใช่คำพูดตรงกันข้ามใช่ไหม?

ไม่เชิง! ไก่วีแกนนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติลดลง แต่ทำจากเต้าหู้ กลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ และเครื่องปรุงรสแทนไก่

ไก่ปลอมที่ดีที่สุดคืออะไร?

ปัจจุบันมีไก่วีแกนหลายประเภทในร้านขายของชำ แต่ขอบอกคุณก่อนว่าไม่มีไก่ชนิดใดที่เปรียบเทียบกับโฮมเมดได้ เนื้อสัมผัสและรสชาติดีขึ้นมากและยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย คุณจะพบทางเลือกมังสวิรัติที่อร่อยและสมจริงอย่างน่าประหลาดใจแทนไก่ทั่วไป ซึ่งคุณสามารถใช้ในรูปแบบต่างๆมากมาย

แนะนำ ซุปครีมเห็ดข้าวป่ามังสวิรัติ อ่านต่อ

เช่นเดียวกับเต้าหู้ นี่คือโปรตีนวีแกนซึ่งรสชาตินั้นมาจากสิ่งที่คุณเติมลงไป ด้านล่างนี้ ฉันเสนอพิมพ์เขียวสำหรับไก่วีแกนขั้นพื้นฐาน แต่คุณสามารถปรับแต่งได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ทำ เช่น งดไทม์หากคุณใช้ไก่วีแกนในการผัดแบบเอเชียหรือเติมพริกป่นลงไป หากคุณกำลังทำไก่ทอดมังสวิรัติ เพียงอย่าข้ามมิโซะหรือยีสต์โภชนาการ ทั้งสองอย่างนี้จำเป็นสำหรับรสชาติไก่พื้นฐานนั้น

ทำไมคุณถึงชอบสูตร ไก่วีแกน นี้

เป็นมิตรกับงบประมาณ ไก่ทดแทนที่ซื้อในร้านมีราคาแพงมาก ดังนั้นการทำไก่วีแกนใช้เองจึงเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่ามาก
ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ สูตรไก่มังสวิรัตินี้ง่ายกว่าที่คุณคาดไว้ และยังสนุกกับการทำอีกด้วย!
อเนกประสงค์มากไม่ว่าคุณจะทำแซนวิชสลัดไก่หรือซุปไก่ไก่แสนอร่อย ไก่วีแกนนี้ก็พร้อมช่วยคุณ
ดีกว่าซื้อตามร้านเยอะเลย เนื้อสัมผัสและรสชาติของไก่วีแกนนี้เหนือกว่าไก่ที่ทำจากพืชที่ขายในร้านขายของชำมาก คุณจะไม่เชื่อเลย แทนที่จะเป็นไก่เนื้อแข็งหรือฟูแปลกๆ ไก่วีแกนตัวนี้กลับสมบูรณ์แบบสุดๆ ด้วยความเคี้ยวหนึบและรสชาติที่กลมกล่อมในปริมาณที่พอเหมาะ
แหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยม ระหว่างเต้าหู้กับกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ มีโปรตีนถึง 22 กรัมต่อมื้อที่นี่!

วัตถุดิบ

เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 14 ออนซ์ สะเด็ดน้ำและกดเป็นเวลา 30 นาที (365 กรัม)
ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย , 20 กรัม
น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มิโซะขาว 2 ช้อน โต๊ะ
ไธม์สด 1 ช้อนโต๊ะ 1 กรัมหรือโหระพาแห้ง
น้ำซุปผัก 2 ช้อนชา หรือน้ำซุปผักหรือเห็ด 1 ก้อน (ฉันชอบไม่มีไก่บดของ Better Than Bouillon)
ผงหัวหอม 1 ½ ช้อนชา 5 กรัม
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา 3 กรัม
เกลือทะเลละเอียด ¾ ช้อนชา , 4 กรัม
แป้งกลูเตนข้าวสาลีสำคัญ 1 ½ ถ้วยตวง , 225 กรัม

คำแนะนำ

เพิ่มเต้าหู้ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและผสมจนแตกตัว
เติมยีสต์โภชนาการ น้ำซุปหรือน้ำ น้ำมัน มิโซะขาว โหระพาสดหรือแห้ง น้ำซุปผักหรือน้ำซุปก้อน ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือทะเล และกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ ปั้นแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยขูดด้านข้างของเครื่องปั่นออก และตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันตามต้องการ หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป ไม่ควรแปรรูปแป้งนานเกิน 5 นาที
กลับแป้งลงบนโต๊ะหรือโต๊ะทำงาน แล้วปั้นเป็นม้วนยาวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ½ นิ้ว พับม้วนเป็นสองส่วนแล้วบิดเหมือนเชือก กระบวนการนี้จะทำให้เนื้อสัมผัสมีความเหนียว
แบ่งออกเป็น 3 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้มีลักษณะคล้ายอกไก่ ม้วนแต่ละชิ้นในอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อห่อ พับด้านข้างเข้าด้านในไปทางด้านล่าง
วางตะกร้านึ่งไว้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำสูง 2 นิ้ว วางชิ้นไก่ลงในตะกร้านึ่งแล้วนำไปต้ม ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 160°F เป็นอย่างน้อย ตรวจสอบหม้อเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเพิ่มตามความจำเป็นหากน้ำเริ่มเหลือน้อย
โอนไปยังจาน เอาฟอยล์ออก และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

Credit ufa877