ชีสเค้กถั่วเข้มข้น
ชีสเค้กถั่วเข้มข้น และมีเนื้อครีมมาก ไม่มีใครเชื่อว่าเป็นวีแกน ด้วยชั้นของช็อกโกแลต คาราเมล และพีแคน รับรองว่าฮิตแน่นอน! และเพลิดเพลินกับ บัตเตอร์นัตสควอชราวีโอลี่ ครีมมี่ที่คุณอาจชอบ
วัตถุดิบ
สำหรับเปลือก:
- เศษโอรีโอ 2 ถ้วย โอรีโอ 24 ชิ้น (264 กรัม) หรือคุกกี้แซนวิชช็อกโกแลตอื่นๆ
- พี แคนสับ ¼ ถ้วย 28 กรัม
- เนยวีแกนละลาย 3 ช้อน โต๊ะ40 กรัม
สำหรับชั้นคาราเมล:
- ซอสคาราเมลวีแกน ½ ถ้วย 165 กรัม*
- พี แคนสับ ½ ถ้วย 56 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ 16 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ครีมชีสมังสวิรัติ 24 ออนซ์ ที่อุณหภูมิห้อง (680 กรัม)
- น้ำตาล 1 ถ้วย 200 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ 24 กรัม
- นมที่ไม่ใช่นม 3 ช้อนโต๊ะ 45 กรัม (เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือข้าวโอ๊ต)
- น้ำมะนาว 1 ช้อน โต๊ะ15 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา 4 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตสับ ¼ ถ้วย (40 กรัม)
สำหรับท็อปปิ้ง:
- ดาร์กช็อกโกแลตสับ ¼ ถ้วย (40 กรัม)
- นมที่ไม่ใช่นม 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม (เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือข้าวโอ๊ต)
- ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย80 กรัม
- พี แคนสับ ¼ ถ้วย 28 กรัม
คำแนะนำ ชีสเค้กถั่วเข้มข้น
- ทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วเล็กน้อยแล้วพักไว้
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ตี Oreos กับพีแคนจนละเอียด เพิ่มเนยละลายและผสมจนเข้ากันดี
- กดส่วนผสมลงที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C)
- ผสมคาราเมลกับพีแคนและแป้ง เกลี่ยส่วนผสมคาราเมลให้ทั่วเปลือก
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมมือ ผสมครีมชีสมังสวิรัติกับน้ำตาลจนเนียนและเป็นครีม ใส่แป้ง นมที่ไม่ใช่นม น้ำมะนาว และสารสกัดวานิลลา ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ละลายดาร์กช็อกโกแลต ¼ ถ้วยโดยใช้ไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาที โดยคนให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมชีส ⅓ ลงในชามแยก ใส่ดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้วคนให้เข้ากัน
- ทาชั้นช็อกโกแลตชีสให้ทั่วคาราเมล จากนั้นทาชั้นไวท์ชีสทับลงไป ใช้ไม้พายซิลิโคนทาด้านบนให้เรียบ
- นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ละลายดาร์กช็อกโกแลต ¼ ถ้วย ใส่นมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ที่ไม่ใช่นม และผสมจนเนียน โรยหน้าชีสเค้กด้วยคาราเมล แล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย โรยด้วยพีแคนสับ
Credit ufa877