ขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่

ขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และสดชื่น พร้อมด้วยมากิเบอร์รี่ฟรอสติ้งรสหวานอมเปรี้ยว ขนมปังบลูเบอร์รี่กล้วยนี้ปราศจากกลูเตน มังสวิรัติ ปราศจากน้ำมัน และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ! ไม่ต้องพูดถึงว่ามันอบง่ายมากด้วย

ขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่

ขนมปังบลูเบอร์รี่กล้วยนี้มีรสชาติดีจริงๆ ฉันคิดว่าเราทุกคนจะออกจากปี 2023 ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมปังกล้วยโดยมีเวลาพิเศษที่เราได้ใช้เวลาอยู่ที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีอย่างแน่นอนที่จะมีวิธีสนุกๆ มากมายในการเพิ่มสีสันให้กับการทำขนมของคุณและค้นหาเมนูโปรดใหม่ๆ แนะนำ คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยหอม อ่านต่อ

เค้กนี้ผสมผสานความหวานครีมของกล้วย เข้ากับความสดอันละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ และความเปรี้ยวและรสหวานของผลเบอร์รี่มากิ ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี่ที่รสชาติถูกปาก! นอกจากนี้ยังมีผลไม้มากมาย สูตรนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย (และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ) อีกด้วย ใครบอกว่าคุณไม่สามารถมีเค้กโภชนาการได้?

วัตถุดิบ

ส่วนผสมแห้ง:

• แป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย ( 220 กรัม ) หากจำเป็น
• อัลมอนด์บด 1/2 ถ้วย ( 60 กรัม ) (แป้งอัลมอนด์)
• เมล็ดเจียบด 1 ช้อนโต๊ะ หรือเมล็ดแฟลกซ์บด
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมเปียก:

• กล้วยสุก 200 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย ( 80 กรัม ) หรือสารให้ความหวานเหลวอื่นๆ
• กะทิ กระป๋อง 1/3 ถ้วย ( 80 มล .)
• บลูเบอร์รี่ 1 2/3 ถ้วย ( 170 กรัม )
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ

• อิริทริทอล 5 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลผง
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• นมจากพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมากิเบอร์รี่ 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่

หากคุณต้องการอบง่าย ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมายแล้วล่ะก็ ไม่ต้องมองหาที่ไหนนอกจากขนมปังข้าวโอ๊ตกล้วยบลูเบอร์รี่ จริงๆ แล้ว สูตรทั้งหมด (รวมเคลือบด้วย) ประกอบด้วยขั้นตอนเพียง 5 ขั้นตอนเท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1:เริ่มต้นด้วยการวางส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันดีโดยไม่มีการจับกันเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2:ต่อไป แปรรูปส่วนผสมเปียกทั้งหมด (นอกเหนือจากบลูเบอร์รี่) ในเครื่องเตรียมอาหาร/เครื่องปั่น แล้วเทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน และเมื่อเนียนแล้ว ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป

ขั้นตอนที่ 3:วางกระทะก้อนด้วยกระดาษ parchment (กระป๋องของฉันคือ 8x4x2.5″) แล้วเทหรือตักส่วนผสมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4:อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180C/356F คุณสามารถตรวจสอบว่าขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่พร้อมแล้วโดยสอดไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้ก มันควรจะออกมาเกือบสะอาด (แต่ไม่ ‘เปียก’ แน่นอน)

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5:เตรียมมากิเกลซโดยแปรรูปอิริทริทอลให้เป็นผงละเอียดก่อน (ความคงตัวเช่นเดียวกับไอศกรีม/น้ำตาลไอซิ่ง) ผสมน้ำมะนาว/มะนาว ผงมากิเบอร์รี่ และนมจากพืชเล็กน้อยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมนมหรือมะนาว/มะนาวเพิ่ม ถ้ามันบางเกินไปก็ให้เติมอิริทริทอลเพิ่ม

เทหรือทาเคลือบบนขนมปังบลูเบอร์รี่ แล้วแช่เย็นในตู้เย็นอีกครั้งจนอยู่ตัว

หากต้องการทราบรายการส่วนผสมทั้งหมด ปริมาณส่วนผสม และข้อมูลทางโภชนาการโปรดอ่านการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง

Credit ufa877