กินเนสส์สตูว์เนื้อ
กินเนสส์สตูว์เนื้อ เข้มข้น และรสชาติเหลือเชื่อนี้มารวมกันได้อย่างง่ายดายในหม้อเดียว ระยะเวลาในการเคี่ยวต่ำและช้าทำให้เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อผสมกับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของเบียร์กินเนสส์
การเติมเบียร์ลงในน้ำซุปจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และการเคี่ยวอย่างช้าๆ จะทำให้เนื้อวัวนุ่มและผักก็อร่อยด้วย!
เนื้อไอริชและสตูว์กินเนสส์เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่คุณพบได้ในผับไอริช และฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีทำให้ถูกต้องที่บ้าน!
เคล็ดลับสูตรและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มผักเพิ่มเติม:ทำความสะอาดตู้เย็นแล้วใส่เห็ด กะหล่ำปลี หรือถั่วลงไป หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟสตูว์เนื้อกินเนสส์ทับบด คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในสตูว์แทนได้
- ใช้เนื้อแกะ:คุณรู้หรือไม่ว่าสตูว์กินเนสส์แบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากเนื้อแกะจริงๆ ไปข้างหน้าและเปลี่ยนเพื่อประสบการณ์ที่แท้จริงมากยิ่งขึ้น
- เนื้อวัวที่ดีที่สุด:เราต้องการคงสูตรของเราให้ประหยัดงบและอร่อยสุดๆ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ผมขอแนะนำให้ใช้เนื้อวัว เวลาปรุงที่ช้าและช้าจะช่วยละลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจากกล้ามเนื้อลงในสตูว์ ทำให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น
- วิธีทำให้ปราศจากกลูเตน:ข้ามแป้งและผสมแป้งข้าวโพดในตอนท้าย
- เนื้อแกะย่างฉ่ำ ๆ ราดด้วย CHIMICHURRI อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- เบคอน 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้อวัว 2 1/2 ปอนด์ ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น 2 นิ้ว
- เครื่องเทศสเต็กมอนทรีออล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม 2 หัวสับ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- แครอทขนาดกลาง 3 แครอท ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- คื่นฉ่าย2 ก้าน สับ
- แป้ง 1/4 ถ้วย ถ้าคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น
- เบียร์กินเนสส์ 14.9 ออนซ์
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- โหระพาสด 3 ก้าน
- ใบกระวาน 2 ใบ สดหรือแห้ง
วิธีทำ กินเนสส์สตูว์เนื้อ
ขั้นตอนที่ 1:นำเตาอบดัตช์หรือหม้อซุปก้นหนาออกแล้ววางลงบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงเบคอนจนกรอบ จากนั้นจึงนำไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เก็บไขมันเบคอน 2 ช้อนโต๊ะไว้ในหม้อแล้วกำจัดส่วนที่เหลือออก
ขั้นตอนที่ 2:ซับเนื้อวัวให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสเต็ก เกลือ และพริกไทยทุกด้าน ย้ายลงในหม้อเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 3:หลังจากทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด แครอท และขึ้นฉ่ายลงไปผัด ปรุงอาหารต่อประมาณ 5-8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4:โรยแป้งแล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที สุดท้ายใส่เนื้อวัวและน้ำซุปไก่ลงไป เพิ่มโหระพาและใบกระวาน ใช้ช้อนไม้อันเดียวกันขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อออก เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษลงไป
ขั้นตอนที่ 5:ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดไขมันหรือโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 6:เมื่อเนื้อวัวและแครอทนุ่มแล้ว ให้เอาก้านโหระพาและใบกระวานออก ปรับรสตามชอบ เสิร์ฟบนมันฝรั่งบดแล้วสนุกได้เลย!
Credit ufa877