สูตร Chimichanga เนื้ออบง่ายๆ

สูตร Chimichanga เนื้ออบง่ายๆ สูตรเนื้อชีสอุ่นและถั่ว Chimichangaพร้อม ผักโขม และ ชีสมากมายชิมิชังกาอบในเตาอบเหล่านี้อร่อย อย่างไม่น่าเชื่อ และทำง่ายสุดๆ เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าหรือซอสขาวเม็กซิกันซาวครีม และชีสอื่นๆ

Chimichanga (ชิมิชังก้า) คืออะไร?

Chimichanga เป็นเบอร์ริโตอบหรือทอด ชิมิชังก้าเนื้อเตรียมโดยการเติมแป้งตอร์ติญ่ากับเนื้อบดผัด หรือคาร์เน่อาซาดะชีสถั่วผักกาดหอม หรือผักโขมแล้วพับให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 รายการนี้ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีการแช่แข็ง

ชิมิชังก้าแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท หรือถุงซิปที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 2-3 เดือน
หากต้องการอุ่นชิมิชังก้าแช่แข็งอีกครั้ง ละลายให้หมด จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 400F เป็นเวลา 20 – 25 นาที หรือจนร้อน
กุ้งกระเทียมมะนาว รสเผ็ด ทำจากกุ้งย่างฉ่ำๆ

วัตถุดิบ

เนื้อ 1 ปอนด์ ที่เลี้ยงด้วยหญ้า
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
เครื่องปรุงรสทาโก้ 2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
ถั่วทอด 16 ออนซ์
พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ออนซ์
ตอติลญ่า 6-8 แผ่น
ผักโขม 1 ถ้วย สับ
เชดดาร์แจ็คชีสขูด 2 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ ละลายสำหรับการแปรงฟัน
มะเขือเทศโรมา 2 ลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ซัลซ่า สำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ
กุ้ยช่ายสับสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ สูตร Chimichanga เนื้ออบง่ายๆ

เปิดเตาอบที่ 400F และปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ใช้กระทะใส่เนื้อ 1 ปอนด์และหัวหอมสับขนาดเล็ก 1 หัว ผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนสองสามครั้งแล้วทุบเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนไม้ ผัดจนเนื้อดินเป็นสีน้ำตาลประมาณ 7-10 นาที
จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เครื่องปรุงรสทาโก้ 2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ผัดใน 4 ออนซ์ พริกเขียวและ 16 ออนซ์ ถั่ว refried จนเข้ากันดี ปิดไฟปิดฝา
วางตอร์ติญ่าอุ่นๆ ลงบนจานแล้วเติมส่วนผสมเนื้อบดประมาณ 1/2 ถ้วยลงไปตรงกลาง เพิ่มเชดดาร์แจ็คชีสและผักโขมสับ
ตอนนี้พับด้านซ้ายและขวาของตอร์ติญ่าเหนือไส้ จากนั้นพับด้านบนและด้านล่างของตอร์ติญาให้เหนือไส้จนกลายเป็นชิมิชางกา
ทาด้านบนของชิมิชังก้าด้วยเนยละลายแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนด้านบนของชิมิชังก้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟชิมิชังกาเนื้อกับซัลซ่า มะเขือเทศหั่นเต๋า ชีส ผักโขมสับ ครีมเปรี้ยว และกุ้ยช่ายสับละเอียด

Credit ufa877