ซุปปลาแซลมอน
ซุปปลาแซลมอน ไม่มีอะไรน่าพึงพอใจไปกว่าซุปอาหารทะเลก้อนโตที่ดูน่าทานและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก! ซุปปลาแซลมอนรสชาติเยี่ยมนี้ทำจากมันฝรั่งเนื้อนุ่มและปลาแซลมอนเนื้อฉ่ำ แถมยังทำง่ายมากในหม้อเดียว!
ฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรที่สะดวกสบายหรือสบายใจไปกว่าซุปทะเลชามร้อนๆ ฉันชอบซุปข้าวโพดไก่ มานานแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มทำซุปปลาแซลมอนสูตรนี้ และต้องบอกว่าทั้งคู่กำลังวิ่งเพื่อชิงตำแหน่งสูงสุด!
ซุปปลาแซลมอนนี้มีรสชาติเหมือนกับของที่คุณสั่งจากร้านอาหารหรู แต่ก็ไม่สามารถปรุงได้ง่ายกว่านี้อีกแล้ว เต็มไปด้วยมันฝรั่งเนื้อนุ่มและปลาแซลมอนฉ่ำเคี่ยวในน้ำซุปไวน์ขาวครีม ฟังดูมีระดับและสง่างามแบบนี้ แทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย!
เป็นมื้อสบายๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆกับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนที่อากาศเย็น แต่ก็น่าประทับใจพอที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อคุณมีเพื่อน มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยมาก ดังนั้นคุณจะพบว่ามันยากที่จะหยุดตักได้แม้ว่าคุณจะอิ่มแล้วก็ตาม! แนะนำ พายไก่แบบหม้อ อ่านต่อ
ปลาแซลมอนที่ดีที่สุดที่จะใช้คืออะไร ?
ฉันใช้ปลาแซลมอนป่าซึ่งโดยปกติจะเป็นปลาแซลมอนอลาสก้า ฉันพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ปลาแซลมอนแอตแลนติกเนื่องจากมีการเลี้ยงอยู่เสมอ แต่ฉันรู้ว่าเป็นปลาแซลมอนที่มักหาซื้อได้ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่และโดยทั่วไปจะมีราคาถูกกว่า
วัตถุดิบ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ สับหรือสับละเอียด
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- มันฝรั่งสีทองขนาดกลาง 3 ชิ้นล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลาแซลมอนขนาด 12 ออนซ์ ฉันใช้เนื้อปลาแซลมอนป่า 3 ชิ้น โดยเอาหนังออก
- วิปปิ้งครีมหนัก 2/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด สามารถเลือกได้ 100%
วิธีทำ ซุปปลาแซลมอน
ขั้นตอนที่ 1: หยิบหม้อสต็อกขนาดใหญ่แล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยและผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง ควรใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที แต่ต้องระวังให้ดีเพื่อไม่ให้หัวหอมเริ่มไหม้
ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มกระเทียมและผัดเป็นเวลา 1 นาที กวนสองสามครั้งก่อนใส่แป้งลงไปผสมต่อไปอีกนาที เมื่อมาถึงจุดนี้ คุณควรเริ่มได้กลิ่นถั่วและเห็นรูปแบบเป็นยาพอก สิ่งนี้เรียกว่ารูส์
ขั้นตอนที่ 3:สำหรับรูซ์ ค่อยๆ เทไวน์ลงไป และคนไปพร้อมๆ กัน จากนั้นใส่น้ำซุปไก่และผสมทุกอย่างจนเนียน ไม่ควรมีก้อน
ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจคุณ จากนั้นลดความร้อนลง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5:เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนดิบและวิปปิ้งครีมหนัก เคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนปลาแซลมอนสุก ใช้ช้อนไม้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 6: โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและทานอย่างเพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อน!
Credit ufa168