แอปเปิ้ลซินนามอนโรล
แอปเปิ้ลซินนามอนโรล มังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตนและนุ่มฟูไม่ได้เป็นเพียงความฝันอีกต่อไป! ง่ายต่อการเตรียม เข้าใจผิดได้ และอัดแน่นไปด้วยซินนามอนเหนียวเหนอะหนะและ/หรือไส้พายแอปเปิ้ล! สำหรับเครื่องดื่มคลาสสิกอันเป็นที่รักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและดีต่อสุขภาพ! แนะนำ คุกกี้ฟัดจ์ช็อกโกแลตชิปไร้แป้ง อ่านต่อ
แอปเปิ้ลซินนามอนโรล
วัตถุดิบ
แป้งยีสต์
- แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย ( 120 กรัม )
- แป้งข้าวกล้อง 3/4 ถ้วย ( 120 กรัม )
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 3/4 ถ้วย ( 90 กรัม )
- แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย ( 90 กรัม )
- ผงไซเลี่ยม 3 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- นมจากพืช 1 ถ้วย ( 240 มล. ) เช่น นมอัลมอนด์ (อุ่น)
- เนยวีแกน (มาการีน) 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 50 กรัม ) นิ่มลง
- น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ ( 60 กรัม )
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไส้แอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ล 2 ผลขนาดกลาง สับละเอียด
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง ( 85 กรัม )
- ลูกเกด 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- อบเชยบด 3 ช้อนชา
- เครื่องเทศชนิดหนึ่ง 1/2 ช้อนชา
- กระวาน 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
แป้งยีสต์
- ขั้นแรก ละลายยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในชามเล็กๆ พร้อมด้วยนมอุ่น (ประมาณ 95 °F/35 °C) จากนั้นพักไว้ 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน ในช่วงเวลานี้ มันควรจะขึ้นและเป็นฟอง/เป็นฟอง หากไม่เป็นเช่นนั้น อุณหภูมิของคุณอาจลดลงหรือคุณต้องการยีสต์ใหม่
- โอนแป้งและแป้งทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ผงไซเลี่ยมฮัสค์ น้ำตาล และเกลือลงไป ปัดจนเข้ากันดี
- เพิ่มส่วนผสมของเนยและยีสต์ที่นิ่มแล้ว จากนั้นใช้มือนวดแป้งประมาณ 5-10 นาทีจนเนียน
- ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (เช่น เปิดเตาอบที่เปิดไฟไว้) เป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที แป้งไร้ข้าวสาลีนี้จะไม่ใหญ่เป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม มันควรจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
Credit จีคลับ