คุกกี้ฟัดจ์ช็อกโกแลตชิปไร้แป้ง

คุกกี้ฟัดจ์ช็อกโกแลตชิปไร้แป้ง 1 ชามนี้มีความนุ่ม เคี้ยวหนึบ และเหลวไหลอย่างน่าอัศจรรย์ ทำโดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว! นอกจากนี้คุกกี้ช็อกโกแลตมังสวิรัติเหล่านี้ยังปราศจากไข่ ปราศจากนม ปราศจากกลูเตน และดีต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้ทั่วไป!

คุกกี้ฟัดจ์ช็อกโกแลตชิปไร้แป้ง

แม้หลังจากช่วงเทศกาลวันหยุดที่เต็มไปด้วยการทำขนม ฉันก็ยังทำขนมไม่เสร็จเลย และคราวนี้ ฉันอยากกินช็อกโกแลตมาก ฉันได้โพสต์ของหวานมังสวิรัติ หลายรายการ เพื่อล่อใจความอยากช็อคโกแลตของคุณแล้ว รวมถึงช็อคโกแลตพุดดิ้งและ  ช็อคโกแลตซาลามิ คุกกี้เล็บคูเชนแบบเยอรมัน (ของหวานง่ายๆ ที่ไม่ต้องอบ) เมื่อเร็วๆ นี้

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปคู่เหล่านี้ใช้ผงโกโก้และช็อกโกแลตปราศจากนม พร้อมด้วยผงเอสเปรสโซเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้น เมื่อผสมกับแป้งทานตะวันปลอดกลูเตน (หรืออัลมอนด์) น้ำมันมะพร้าว เนยถั่ว/เมล็ดพืช ผงฟู และไข่เจีย แล้วคุณจะได้คุกกี้ช็อกโกแลตมังสวิรัติเหลวไหลหนาแน่นที่ยังคงดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจเมื่อเทียบกับที่ซื้อจากร้าน

รับประทานคนเดียวหรือพร้อมนมจากพืชที่คุณชื่นชอบสักแก้วเพื่อความสดชื่นและหวานชื่น หากคุณอยู่ในครัวเรือนขนาดใหญ่ อย่าลืมซ่อนคุกกี้เหล่านี้บางส่วน ไม่เช่นนั้นคุกกี้ทั้งหมดอาจหายไปก่อนที่คุณจะรู้ตัว!

วัตถุดิบ

• เมล็ดเจียบด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
• เมล็ดทานตะวันป่นหรือแป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย ( 100 กรัม )
• น้ำตาลอินทผลัมหรือน้ำตาลอ้อยออร์แกนิก 3/8 ถ้วย ( 75 กรัม )
• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ ( 30 กรัม )
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงเอสเปรสโซ 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น แต่แนะนำ)
• เนยถั่ว/เมล็ดพืชตามชอบ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 50 กรัม )
• น้ำมันมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 18 กรัม ) ละลาย
• สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตชิป แบบไม่มีนม 1/3 ถ้วย ( 60 กรัม )

คำแนะนำ

1. ในชามขนาดเล็ก ใส่เมล็ดเชียบด (หรือเมล็ดแฟลกซ์บด) และน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันและพักไว้ นอกจากนี้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (175 °C) แล้ววางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
2. ในชามขนาดกลาง (หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ใส่เมล็ดทานตะวันบด (หรือแป้งอัลมอนด์), น้ำตาลอ้อย (หรือน้ำตาลทรายตามชอบ), ผงโกโก้, ผงฟู, เกลือ และผงเอสเปรสโซ ผสมจนไม่มีก้อน
3. ใส่เนยถั่ว/เมล็ดพืชตามชอบ น้ำมันมะพร้าว สารสกัดวานิลลา และส่วนผสมเมล็ดเจีย ผัด (หรือผสมผสานหากใช้เครื่องเตรียมอาหาร) จนกระทั่งเข้ากัน
4. สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิปที่ไม่มีนม (หรือช็อกโกแลตสับ) แล้วผสมด้วยมือจนได้แป้งเนียน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น (แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม / หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก 10 ชิ้น) แล้วใช้มือคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล คุณยังสามารถใช้ที่ตักไอศกรีมก็ได้
6. วางก้อนแป้งคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้แล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ อบในเตาอบประมาณ 14-16 นาที พวกมันจะยังคงนิ่มอยู่เมื่อคุณนำออกมา แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง

Credit  gclub