เค้กแอปเปิ้ลวีแกน สไตล์ฝรั่งเศสที่นุ่มและชุ่มชื้น

เค้กแอปเปิ้ลวีแกน นี้มีน้ำหนักเบาและฟูแต่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษด้วยเครื่องเทศอุ่นๆ และรสแอปเปิ้ลสดมากมาย เป็นเค้กชามเดียวที่เรียบง่ายและน่ารับประทานที่มาพร้อมตัวเลือกปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาล!

เค้กแอปเปิ้ลวีแกน สไตล์ฝรั่งเศสที่นุ่มและชุ่มชื้น

นอกจากจะเป็นวีแก้นแล้ว ในสูตรนี้ คุณยังเลือกใช้บัควีต (สำหรับเค้กแอปเปิ้ลปลอดกลูเตน) หรือแป้งอเนกประสงค์ทั่วไป ทำให้ไม่มีถั่ว และใช้สารให้ความหวานธรรมดา ไม่ขัดสี หรือไม่มีน้ำตาล คุณยังสามารถเลือกมิกซ์อินและท็อปปิ้งแสนอร่อยได้หลายอย่าง เช่น ถั่ว/ผลไม้แห้ง และโรยหน้าด้วยซินนามอนสตรอยเซลหรือเคลือบ

ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น สูตรนี้ทำจากวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวเกือบทั้งหมดในชามเดียวโดยใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที โดยปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล ผสมส่วนผสม อบ และ Voila! มันอร่อยพอๆ กับการรับประทานบนโต๊ะอาหารของครอบครัวเช่นเดียวกับในงานเลี้ยงสังสรรค์และงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถแช่แข็งของเหลือได้ แนะนำ ฟาลาเฟลแบบดั้งเดิม อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• แป้งบัควีทหรือแป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม ( 1 ⅔ ถ้วย )
• แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม ( ¾ ถ้วย ) (อัลมอนด์บดละเอียด)
• เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะ หรือเมล็ดเชีย
• อิริทริทอลหรือน้ำตาลตามชอบ 130 กรัม ( ⅔ ถ้วย )
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา อบเชย
• เครื่องเทศขนมปังขิง 1.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• นมไร้นมที่คุณเลือก 240 มล. ( 1 ถ้วย )
• น้ำมันที่คุณเลือก 50 กรัม ( 4 ½-5 ช้อนโต๊ะ )
• ซอสแอปเปิ้ล 240 กรัม ( 1 ถ้วย )
• สารสกัดจากวานิลลา 2 ช้อนชา
• เหล้ารัม 5-6 หยด (ไม่จำเป็น)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 400 กรัม ( เล็ก4 ชิ้น ) สับ/หั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 356 °F/180 °C (ไฟบน/ล่าง) แล้วเรียงพิมพ์เค้กทรงสปริงทรงกลมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันให้ทั่ว
2. ในขณะเดียวกัน ชั่งน้ำหนัก/ ตวงส่วนผสมทั้งหมด แล้วล้าง ปอกเปลือก และสับแอปเปิ้ลลูกเล็ก 3 ลูก และหั่นแอปเปิ้ลที่เหลือ
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมด้วยช้อน
4. เติมส่วนผสมเปียกและผสมด้วยไม้พายจนเข้ากัน
5. พับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วด้านบน จากนั้นโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลตามชอบ
6. คุณสามารถกางเป็นรูปพัด ลายอื่นๆ หรือจะวางแบบสุ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ
7. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล และใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางก็ออกมาสะอาด (มีเศษขนมปังเล็กน้อย)
8. สุดท้าย ปล่อยให้เค้กเย็นบนตะแกรง จากนั้นนำออกจากพิมพ์เค้ก โรยด้วยน้ำตาลผง (หรือผงอิริทริทอล) หั่นเป็นชิ้นแล้วสนุกได้เลย!

Credit  จีคลับ