เกี๊ยวกะหล่ำปลีเห็ด

การทำเกี๊ยวนั้นสนุกมากจนคุณอยากจะให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วม! เกี๊ยวกะหล่ำปลีเห็ด

ที่สดและอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยเห็ดและกะหล่ำปลี ทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติและรสชาติอร่อย!

การทำเกี๊ยวอาจดูน่ากลัวในตอนแรก: เป็นอาหารที่มาจากประเทศจีน ประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารชั้นดีและอาหารที่ซับซ้อน และเกี่ยวข้องกับการพับกระดาษห่อแป้งในลักษณะที่ดูเหมือนหมอนใบเล็กที่สมบูรณ์แบบ

ฉันดูไม่ใช่สิ่งที่ทำง่ายที่สุดอย่างแน่นอน!

ฉันรู้สึกแบบเดียวกันในครั้งแรกที่ฉันทำเกี๊ยว ฉันคาดว่าพวกเขาจะดูเหมือนคนเซ่อ เหมือนกับที่ไม่ได้ตัดในโรงงานเกี๊ยวหรือร้านติ่มซำและจบลงในถังขยะ

แต่ทันทีที่ฉันเริ่มพับ ฉันรู้ว่ามันไม่ยากที่จะทำ เกี๊ยวชิ้นแรกของฉันดูดีอย่างน่าประหลาดใจ และฉันทำได้ดีขึ้นในขณะที่ฉันพับต่อไป ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำมันเป็นประจำและสนุกกับกระบวนการนี้มาก มีบางอย่างที่สงบมากเกี่ยวกับการทำสิ่งเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีก มันทำให้ฉันอยู่ในสภาวะเกือบเป็นสมาธิ

ซุปผักดีท็อกซ์ แคลอรี่ต่ำและอร่อย

วัตถุดิบ

แผ่นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวซ่า 20 แผ่น (เส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 3.5 นิ้ว)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

เห็ดกระดุมหรือเห็ดรวม 9 ออนซ์ (ชอบทำเห็ดกระดุมครึ่งตัวกับเห็ดหอมสดครึ่งนึง) สับละเอียด
กะหล่ำปลีสีเขียว 4 ออนซ์สับละเอียด
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3กลีบ
ต้นหอมสับละเอียด 3 ต้น
ไข่ขาว 1 ฟองหรือ เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 2 1/2 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรมังสวิรัติ
เกลือและพริกไทย

คำแนะนำ เกี๊ยวกะหล่ำปลีเห็ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในชามแล้วพักไว้
โอนไส้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาทีจนเห็ดและกะหล่ำปลีสุก ใส่ไส้ลงในชามและปล่อยให้เย็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
นำกระดาษห่อเกี๊ยว 1 แผ่นมาวางใกล้ฝ่ามือ ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเต็มแล้ววางตรงกลางห่อ
ปิดผนึกเกี๊ยวด้วยการทำให้ขอบเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย (จุ่มนิ้วชี้ลงในน้ำแล้วลูบผ่านขอบของกระดาษห่อ)
พับครึ่งเกี๊ยวแล้วบีบตรงกลางของกระดาษห่อตรงข้ามกับฝ่ามือของคุณ แล้วกดให้ด้านแบน ครึ่งหนึ่งของกระดาษห่อที่อยู่ในอุ้งมือของคุณจะแบนตลอดเวลา ไม่ถูกบีบรัด ตอนนี้บีบด้านเดิมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้รูปร่างเหมือนพัด และกดเข้ากับด้านแบนของกระดาษห่อหลังจากบีบแต่ละครั้ง(โปรดดูรูปภาพในโพสต์สำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีพับเกี๊ยว)
วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วทำซ้ำจนกว่าจะใช้แผ่นเกี๊ยวหมด

เกี๊ยวนึ่ง

ปิดตะกร้าหวดไม้ไผ่ด้วยซับที่ให้มา หรือด้วยกะหล่ำปลี หรือผ้าขาวบาง 2-3 ชั้น หากคุณใช้อุปกรณ์สำหรับนึ่งที่ทำจากโลหะ คุณสามารถใช้สเปรย์ทำอาหารฉีดก้นตะกร้าได้
วางเกี๊ยวในตะกร้าเป็นชั้นเดียว เว้นช่องว่างระหว่างแต่ละชิ้นเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างขั้นตอนการนึ่ง
เทน้ำ 2 นิ้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปิดฝาตะกร้าด้านบนและวางหวดไม้ไผ่ลงในกระทะ อบไอน้ำเป็นเวลา 7-8 นาที
ตักเกี๊ยวใส่ จานทันทีที่สุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เกี๊ยวทอด

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเมื่อน้ำมันร้อน ให้วางเกี๊ยวสองสามแผ่นในชั้นเดียวอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้คนแน่นกระทะ การทำให้กระทะแน่นเกินไปจะทำให้อุณหภูมิของกระทะลดลงและทำให้เกี๊ยวเละ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างเกี๊ยวแต่ละชิ้นเพื่อให้ขยับได้เล็กน้อย ปกติผมใส่ครั้งละไม่เกิน 8-10 ครับ
เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด เกี๊ยวพร้อมรับประทาน ณ จุดนี้ แต่ฉันแนะนำให้ทิ้งไว้ในกระทะนานขึ้นเล็กน้อยจนกว่าด้านล่างของห่อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านมีสีเล็กน้อยเช่นกัน
ตักเกี๊ยวใส่จาน เสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม

Credit gclub

ซุปผักดีท็อกซ์

ซุปผักดีท็อกซ์ ง่าย ๆ นี้เบาและทำความสะอาด แถมยังอร่อย แคลอรี่ต่ำ และใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาทีเท่านั้น!

วันนี้ฉันขอเสนอของเบาๆ ให้คุณ! สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะต่อสู้กับมื้อค่ำวันหยุดใหญ่ที่เรากำลังจะมี ซุปผักหม้อดีท็อกซ์ดีท็อกซ์ แทนที่จะรู้สึกผิดเมื่อเดือนมกราคมย่างกรายเข้ามา ลองจัดมื้อเย็นมื้อหนักและมื้อใหญ่ให้สมดุลด้วยมื้อกลางวันเบาๆ สลับฉากกันไหม

ด้วยวิธีนี้ รายการปณิธานปีใหม่ของคุณจะไม่รวม “ลดน้ำหนัก 10 กิโล” แต่จะพูดว่า “ทำต่อไป ฉันภูมิใจในตัวคุณ!”

คุณสามารถทำซุปนี้ได้ง่ายๆ ในหม้อปรุงอาหารปกติ (ทำตามคำแนะนำเดียวกัน ยกเว้นเวลาทำอาหารซึ่งจะสั้นกว่า) แต่ทุกวันนี้ฉันสนุกกับการทำอาหารโดยไม่ต้องคอยระวังเปลวไฟ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการโยนผักลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วกดเริ่ม

ฉันรักมัน! ฉันสามารถไปช้อปปิ้ง ทิ้งซุปไว้โดยไม่มีใครดูแลสักสองสามชั่วโมง และเตรียมให้ฉันกินเมื่อกลับมา

ทำไมฉันถึงต่อต้านการทำอาหารด้วยหม้อตุ๋น (ของฉันคือหม้อหุงข้าวที่มีฟังก์ชั่นหม้อหุงช้า ) เป็นเวลานานเกินความเข้าใจของฉัน ฉันเดาว่าฉันไม่เคยรู้เลยว่าเครื่องจักรเหล่านี้น่าทึ่งแค่ไหน! นอกจากนี้ยังทำให้การทำอาหารเพื่อสุขภาพง่ายขึ้นมากเพราะคุณไม่ต้องใส่น้ำมัน กระบวนการปรุงอาหารที่ใช้เวลานานและช้าๆ ช่วยให้เนื้อสัตว์และผักมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ และฉันหมายถึงรสชาติจริงๆ ว้าว!

ทามาโกะยากิ เป็นไข่เจียวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

ฉันทำซุปผักหม้อดีท็อกซ์หม้อใหญ่เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และเรากินมันทุกคืนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันรู้สึกเบาและบางลงที่เอวทันที! แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือซุปนี้ไม่รู้สึกเบาเป็นพิเศษแม้ว่าจะมีแคลอรีและไขมันต่ำมากก็ตาม! เนื่องจากผักที่มีลักษณะเป็นก้อนจึงทำให้รู้สึกสบายและสบายใจ

คำแนะนำของฉันเกี่ยวกับการลดน้ำหนักในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้? สูตรซุปผักหม้อหม้อนี้เพิ่มเป็นสองเท่าและแช่แข็งในแต่ละมื้อ จากนั้น เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกว่าต้องการสารอาหารหรือสิ่งที่จะช่วยให้คุณกลับมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ ให้ดึงออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วสนุกได้เลย!

วัตถุดิบ

กระเทียม 2 กลีบ (บด)
หัวหอมขนาดกลาง 1 (สับประมาณ)
ผักคะน้า 3 – 4 ถ้วย (สับหยาบๆ)
แครอทขนาดกลาง 2 (ปอกเปลือกและสับหยาบ)
บวบขนาดใหญ่ 1 (สับประมาณ)
ถั่วเขียว 1 1/2 ถ้วย (ขนาดพอดีคำสับ)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า14 ออนซ์
น้ำซุปผัก 1 ควอร์ต
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว1 ลูก)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นบวบและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงใน หม้อซุปหรือหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ต่ำเป็นเวลา 7 ชั่วโมง)
เพิ่มบวบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือน้ำมะนาว) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *