มะเขือม่วงย่างกับมิโซะทาฮินีกับถั่วเลนทิล

มะเขือม่วงย่างกับมิโซะทาฮินีกับถั่วเลนทิล ฉันกลับมาพร้อมผักโปรด ใช่มะเขือยาว อีกครั้ง! มันมีประโยชน์หลายอย่างและเมื่อคุณเชี่ยวชาญในศิลปะการทำอาหารแบบง่าย ๆ เพื่อให้เนื้อครีมละลายในปากแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

ดาวเด่นของจานนี้: มะเขือยาวย่าง

ขอแนะนำสูตรของฉันสำหรับมะเขือม่วงย่างกับมิโซะทาฮินีกับถั่วเลนทิลและสลัดคูสคูสไข่มุก อาหารวีแก้นชวนน้ำลายสอที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสจัดจ้านเพื่อมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ มะเขือม่วงย่างเป็นดาวเด่นของจานนี้ เนื้อนุ่ม เสริมด้วยซอสมิโซะทาฮินี ที่เข้มข้นและครีมมี่ ซอสที่ทำจากส่วนผสมของทาฮินี มิโซะเพสต์น้ำเชื่อมอากาเว่และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ให้รสอูมามิที่เผ็ดร้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วง

สลัดที่อุดมด้วยโปรตีนที่น่าพอใจและให้พลังงาน

เพื่อเพิ่มโปรตีนและความอร่อยให้กับจาน ฉันได้รวมถั่วเลนทิลแสนอร่อยและสลัดคูสคูสไข่มุก สลัดเป็นส่วนผสมที่สดชื่นของคูสคูสไข่มุกนุ่มๆ ถั่วเลนทิล มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และผักชีฝรั่งสด คลุกเคล้ากับกระเทียมรสเปรี้ยวและน้ำสลัดซูแมค การผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติทำให้ได้อาหารจานกลมที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอมใจและมีพลัง

ความลับของสลัดที่มีรสชาติ

เมื่อทำสลัดคูสคูสมุกคุณต้องจำสิ่งหนึ่ง เคล็ดลับในการได้สลัดคูสคูสไข่มุกที่ กัดไปแต่ละคำ มีรสชาติดีจริงๆ คือการคลุกเคล้าคูสคูสมุก ทันที ในขณะที่ยังอุ่นๆ ทันทีที่คุณดื่ม มันจะดูดซับรสชาติของน้ำสลัดทั้งหมด

อย่าลืมเตรียมมะเขือยาวแบบนี้

เช่นเคยเวลาทำมะเขือยาวซึ่งฉันแน่ใจว่าฉันเคยพูดถึงไปสองสามครั้งแล้ว ฉันชอบที่จะใส่เกลือหรือแช่ในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหารเพื่อกำจัดความขมนั้นและป้องกันไม่ให้แฉะมากเกินไป

• การ์ลิคสเคปพิซซ่า มังสวิรัติแสนอร่อย

วัตถุดิบ มะเขือม่วงย่างกับมิโซะทาฮินีกับถั่วเลนทิล

• มะเขือยาว 2 ลูก + เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
•  คูสคูสไข่มุก 1 ถ้วย
•  ถั่วเขียวปรุงสุก 1 ถ้วย
• หอมแดงสับละเอียด 1 หัว
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกหลุมสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็กสับละเอียด

น้ำสลัด ซูแมค

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก (น้อยลงถ้าคุณต้องการเปรี้ยวน้อยลง) คั้นน้ำ
•  ซูแมค 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมหางจระเข้ 1 ช้อนชา
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ (ไม่จำเป็น) สับละเอียด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มิโซะทาฮินี

• ทาฮินี 4 ช้อนโต๊ะ
• มิโซะขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำเชื่อมหางจระเข้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 200 C / 390 F.
2. ผ่ามะเขือยาวตรงกลางตามยาวโดยไม่ต้องตัดจนสุด หมุนครึ่งรอบแล้วทำซ้ำเพื่อให้คุณมีสี่ส่วน (ยังคงติดกันที่ด้านบน
3. เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่มะเขือม่วงลงในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อกำจัดความขมเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากเกินไป
4. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำปริมาณมาก เช่น พาสต้า เวลาตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ น้ำสลัด ซูแมคเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
5. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ถู (รวมถึงพื้นผิวที่ตัดทั้งหมด) ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย วางบนถาดอบแล้วย่างบนตะแกรงกลางเป็นเวลา 30 นาที พลิกกลับด้านแล้วย่างต่ออีก 20-30 นาที หรือจนเนื้อนุ่มและสีสวย
6. ทันทีที่คุณดื่มcouscous ไข่มุกให้ผสมกับ ⅔ ของน้ำสลัดซูแมค จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลเขียว หอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี มะกอก และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสด้วยน้ำสลัด เกลือ และพริกไทย
7. เตรียมมิโซะทาฮินีโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมิโซะบดและน้ำลงในชาม ละลายซอสมิโซะกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหาก แล้วเทลงในทาฮินี ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ เริ่มด้วย 1 ช้อนโต๊ะ คนหรือผสมอีกครั้งจนได้น้ำสลัดที่เป็นครีม
8. ตักมะเขือม่วง (มะเขือยาว ½ ลูกต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) แล้ววางสลัดคูสคูสมุกไว้ด้านข้าง โรยมิโซทา ฮินีเล็กน้อยบนมะเขือม่วง

Credit  แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *