แกงเต้าหู้สไตล์ฟิลิปปินส์

แกงเต้าหู้สไตล์ฟิลิปปินส์ นี้เป็นแกงกะหรี่ไก่ของฟิลิปปินส์ที่ฉันโตมาและเพลิดเพลินกับข้าวกองโตและซอสครีมที่อร่อยสุด ๆ และค่อนข้างครีมมี่ที่ฉันชอบราดลงไป เวอร์ชันวีแก้นนี้ใช้เต้าหู้หรือโทควาเนื้อแน่นเป็นพิเศษที่ฉันผัดและใช้แทนเนื้อสัตว์สำหรับสูตรนี้ เต้าหู้ก้อนทำหน้าที่เป็นฟองน้ำที่ดูดซับรสชาติของซอส ชีสเค้กขิงส้มกับลูกแพร์ สำหรับวันหยุดที่ผู้คนชื่นชอบ

วัตถุดิบ แกงเต้าหู้สไตล์ฟิลิปปินส์

เต้าหู้

• เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 17.5 ออนซ์ หรือเต้าหู้ สะเด็ดน้ำแล้วกด
• น้ำมันที่เป็นกลาง 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงอาหาร

แกง

• หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวกแดง 1 ขนาดเล็ก
• พริกหยวกสีเขียว 1 ขนาดเล็ก
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัวปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มันฝรั่งลูกเล็ก 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ ( ดูหมายเหตุ )
• หัวกะทิหรือหัวกะทิ 1 กระป๋อง (กระป๋อง 400 มล.)
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• น้ำปลาเจ 1 ช้อนโต๊ะ ดูสูตรโฮมเมดที่นี่
• ผงน้ำซุป 1 ก้อน
• เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 2 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง หรือมากกว่านั้น หากต้องการให้ซอสหมด (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟ

• ข้าวหรือธัญพืชที่ฉันเลือก ฉันมีข้าวสีดำ

คำแนะนำ

1. กดเต้าหู้เพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก ฉันชอบห่อมันด้วยผ้าเช็ดครัวและวางพื้นผิวที่มีน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่น เขียงหรือหนังสือสองสามเล่ม)
2. หั่นเต้าหู้เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) หรือรูปร่างอื่นตามที่คุณต้องการ
3. ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่น้ำมันที่เป็นกลางลงไปให้พอทั่วกระทะ เมื่อร้อนแล้วให้วางเต้าหู้และทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทุกด้าน ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน คุณยังสามารถเลือกที่จะอบหรือทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบเล็กน้อย
4. นำน้ำมันบางส่วนออกจากกระทะหรือกระทะ ในกระทะหรือกระทะเดียวกันบนไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 2-3 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม
5. ใส่พริกหยวกและแครอท ปรุงอาหารเหล่านี้เป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดในกระทะประมาณ 2-3 นาที ใส่ผงกระหรี่ ผสมให้เข้ากัน
7. เทหัวกะทิหรือนม ใส่ใบกระวาน น้ำปลาเจ และผักก้อนหรือน้ำซุป
8. ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ก้อนผักหรือน้ำซุปละลายเมื่อซอสเดือด ชิมซอสและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบ
9. ปิดฝาหม้อหรือกระทะและปล่อยให้มันฝรั่งและแครอทปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 12-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
10. ต้องการความหนาสม่ำเสมอหรือไม่? คุณสามารถเปิดฝาหม้อหรือกระทะทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นระเหยมากขึ้นและเพื่อให้ซอสลดลง
11. เมื่อแครอทและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำฝาออก ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟแกงในขณะที่ยังร้อนกับทางเลือกของคุณหรือข้าวหรือธัญพืช

อุ่น

1. มันฝรั่งและแครอทสามารถดูดซับซอสต่อไปได้ ดังนั้นหากคุณกำลังอุ่นหรือซอสข้นและข้นน้อยลง และต้องการให้มันเหลวกว่านี้ คุณสามารถเติมน้ำและปรุงรสเพิ่มได้ตามต้องการ ถ้าจำเป็น ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันก่อนเสิร์ฟ

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *