เค้กวนิลลาบัตเตอร์ครีม

วิธีที่สนุกและรื่นเริงในการฉลองวันเกิด งานเฉลิมฉลอง หรือโอกาสต่างๆ ด้วย เค้กวนิลลาบัตเตอร์ครีม เค้กชั้นที่ตีง่ายนี้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนและเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคนรักวานิลลา สลัดผักรวมกับเต้าหู้อบมะนาว สลัดฤดูใบไม้ผลินี้มีสีสันสดใส

วัตถุดิบ

เค้ก:

• แป้งอเนกประสงค์ออร์แกนิก 4 ถ้วย
• น้ำตาลอ้อยออร์แกนิก 1 ½ ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล ½ ช้อนชา
• นมอัลมอนด์ 3 ½ ถ้วย ไม่หวาน (คุณสามารถใช้นมจากพืชที่คุณชอบได้)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1 ถ้วย 
• สารสกัดวานิลลา1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชาเพื่อรสชาติที่น่าทึ่ง!)
• โรยสายรุ้ง 1 ถ้วย เป็นมิตรกับมังสวิรัติ

บัตเตอร์ครัมฟรอสติ้งกลิ่นวานิลลา:

• น้ำตาลผงร่อน 5 ถ้วย 
• เนยมังสวิรัติ 1 ถ้วย นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• สารสกัดวานิลลา 1-2 ช้อนชา
• นมอัลมอนด์ 3-4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้นมจากพืชที่คุณชอบได้)

โรยหน้า:

• เกล็ดสายรุ้งเป็นมิตรกับมังสวิรัติ

คำแนะนำ เค้กวนิลลาบัตเตอร์ครีม

การทำเค้ก:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบของคุณไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทาจาระบีเบา ๆ (ด้วยเนยมังสวิรัติ) และปูกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของถาดเค้กขนาด 9 นิ้วหรือ 8 นิ้วสองถาด (สำหรับชั้นมาตรฐาน) หรือถาดเค้กขนาด 6 นิ้วสามถาด (สำหรับชั้นที่หนากว่า)
2. ในชาม ตีนมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งทุกอย่าง “ทำงาน” เพื่อสร้าง “บัตเตอร์มิลค์” ที่ปราศจากนม
3. ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากัน
4. ในชาม ใส่ส่วนผสมนม-acv น้ำมันมะพร้าว น้ำตาล และใช้เครื่องผสมมือถือ (ความเร็วสูง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเปียก
5. ด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งและผสมต่อจนส่วนผสมเข้ากัน เนียนและหนา ประมาณ 3-4 นาที หมายเหตุ: แป้งควรจะหนา แต่ค่อยๆ ไหลออกจากตะกร้อมือเมื่อยกขึ้น
6. สายรุ้งโรย
7. แบ่งแป้งลงในถาดเค้กแต่ละอันเท่าๆ กัน แล้วอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันหรือมีดทาเนยจะออกมาสะอาดเมื่อทดสอบตรงกลาง
8. นำเค้กออกจากเตาอบและพักไว้ในถาดประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะนำเค้กออกและวางลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท หมายเหตุ: ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น

การทำบัตเตอร์ครีมวานิลลา:

1. เพียงตีเนยในโถผสมไฟฟ้า (หรือใช้เครื่องผสมแบบมือถือ) ด้วยความเร็วปานกลาง-สูง จนเนียนและสีซีด เติมน้ำตาลผง วานิลลา และนม ผสมต่อด้วยความเร็วปานกลางจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ  เนียนและฟู หมายเหตุ: เพิ่มนม (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะหากข้นเกินไป) หรือน้ำตาลผง (เพื่อให้ข้นขึ้น)

การประกอบ:

1. วางเค้กชั้นแรกบนแท่นวางเค้กและทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วด้านบน ตอนนี้ ท็อปด้วยชั้นที่ 2 และเพิ่มบัตเตอร์ครีมบนชั้นนั้น เกลี่ยให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ให้เท่าๆ กันและบางๆ หมายเหตุ: หากทำ 3 ชั้น ต้องแน่ใจว่าได้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1 ของการประกอบอีกครั้งก่อนที่จะไปยังชั้นสุดท้าย
2. เมื่อแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ใส่บัตเตอร์ครีมลายเล็กๆ โดยใช้ถุงบีบ + ทิปรอบๆ ด้านข้างและด้านบนของเค้ก แช่เย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้บัตเตอร์ครีมเซ็ตตัว ตกแต่งด้วยสายรุ้งโรยรอบเค้กและด้านบนตามต้องการ
3. เมื่อพร้อมเสิร์ฟ นำออกจากตู้เย็น ชิ้นและสนุก!

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *