สลัดผักรวมกับเต้าหู้อบมะนาว

สลัดผักรวมกับเต้าหู้อบมะนาว สลัดฤดูใบไม้ผลินี้มีสีสันสดใส กรุบกรอบ และสดชื่น เต้าหู้เลมอนและถั่วแระญี่ปุ่นทำให้โปรตีนแน่นและอิ่มมากพอที่จะเป็นจานเดี่ยวของตัวเอง น้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่นมาก! ฉันชอบวิธีการที่สลัดนี้เล่นกับพื้นผิวและรสชาติต่างๆ เช่น ครีมอะโวคาโด หัวไชเท้ากรุบกรอบและพริกไทย สะระแหน่สด และส้ม ทุกการกัดคือความสุขสำหรับต่อมรับรสของคุณ

ฉันชอบส่วนผสมของเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและเนื้อครีมและรสชาติซิตรัสที่สดใสและมีชีวิตชีวา นี่คือสูตรที่คุณไม่ควรพลาด ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดกันเพื่อที่คุณจะได้แบ่งปันอาหารจานนี้กับครอบครัวของคุณได้ในทันที! โพเลนต้าชีสมังสวิรัติ กับเพสโต้ + ถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

เต้าหู้อบมะนาว

• เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 1 ก้อน (12 ออนซ์/350 กรัม)
• ขิงสด ขนาด 2 นิ้ว ปอกเปลือกและสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• มิโซะขาว 1 ช้อนชา
• ว่านหางจระเข้ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/8 ช้อนชา

น้ำเลมอนวินิเกรต

• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
• หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้นสีขาวและสีเขียวอ่อนสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/8 ช้อนชา

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

• สปริงกรีน 4 ถ้วย (5 ออนซ์/140 กรัม)
• quinoa ปรุงสุก 1/2 ถ้วย (ดูหมายเหตุสำหรับการปรุงอาหารหากจำเป็น)
• หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางมาก
• อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
• ถั่วแระญี่ปุ่นหรือถั่วลันเตา ปรุงสุก 1 ถ้วย (ดูหมายเหตุสำหรับการปรุงอาหารหากแช่แข็ง)
• สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย อัดแน่นและสับ

คำแนะนำ สลัดผักรวมกับเต้าหู้อบมะนาว

1. ทำเต้าหู้มะนาวอบ: เปิดเตาอบที่ 375F° (190°C). วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
2. กดเต้าหู้: สะเด็ดน้ำและล้างบล็อกเต้าหู้และห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ตั้งบล็อกเต้าหู้บนเคาน์เตอร์และวางเขียงขนาดใหญ่ไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา ตามด้วยกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่ ให้น้ำหนักของหม้อ “กด” น้ำส่วนเกินออกจากเต้าหู้เป็นเวลา 15 นาที
3. ในชามขนาดกลาง ใส่ขิง น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน น้ำมะนาว มัสตาร์ด มิโซะ อากาเว่ ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ปัดให้เข้ากัน
4. อบเต้าหู้: ใช้มือของคุณแยกเต้าหู้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ หยาบๆ บนชามโดยตรง แล้วโยนในซอสให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมเต้าหู้ให้ทั่วๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าจะหมด เต้าหู้เป็นสีทองและกรอบ ผัดหลังจากทำเครื่องหมาย 20 นาทีเพื่อให้อบได้มากขึ้น นำออกจากเตาอบและพักไว้
5. ในขณะเดียวกัน ทำน้ำสลัดมะนาว Vinaigrette: ในชามขนาดเล็ก รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ต้นหอม น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ปัดให้เข้ากัน
6. ประกอบสลัดฤดูใบไม้ผลิ: ในชามสลัดขนาดใหญ่หรือจานเสิร์ฟ จัดผักใบเขียว โรยด้วยควินัวและชิ้นเต้าหู้ และตกแต่งด้วยหัวไชเท้า อะโวคาโด ถั่วแระญี่ปุ่น และสะระแหน่ ฝนตกปรอยๆกับ Lemon Vinaigrette แล้วโยน (หรือจะเสิร์ฟน้ำสลัดด้านข้างก็ได้)

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *