โพเลนต้าชีสมังสวิรัติ กับเพสโต้ + ถั่วชิกพี

โพเลนต้าชีสมังสวิรัติ กับเพสโต้ + ถั่วชิกพีนี้เป็นอาหารค่ำครอบครัวที่สมบูรณ์แบบที่เป็นมังสวิรัติ แต่เต็มไปด้วยรสชาติ มังสวิรัติทั้งหมด ปราศจากกลูเตน เตรียมตัวให้พร้อม + ตัวเลือกที่ปราศจากถั่ว ขนมปังกล้วยเมเปิ้ลเมล็ดเจียมังสวิรัติ ขนมเหมาะกับคนรักสุขภาพ

โพเลนต้าชีสมังสวิรัติ กับเพสโต้ + ถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

ถั่วชิกพีคั่ว:

• ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) สะเด็ดน้ำ + ล้าง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกหยวกรมควัน 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า ½ ช้อน ชา

ครีมโพเลนต้า:

• ข้าวโพดโพเลนต้าออร์แกนิกสีเหลือง 1 ถ้วยตวง
• น้ำสต็อกผักออร์แกนิก 3 ถ้วย (คุณสามารถใช้น้ำแทนได้หากต้องการ!)
• นมจากพืชที่คุณชื่นชอบ 1 ถ้วย 
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
• เนยมังสวิรัติ ¼ ถ้วย
• ยีสต์โภชนาการ ⅓ ถ้วย (คุณสามารถใช้ชีสแบบไม่มีนมแทนก็ได้!)

ซอสเพสโต้โฮมเมด:

• ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ¼ ถ้วย 
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
• ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
• พริกหยวกรมควัน 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
• เกล็ดพริกแดง 1 ช้อนชา
• เกล็ดพริกแดง ½ ช้อนชา

คำแนะนำ

ย่างถั่วชิกพี:

1. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในชามขนาดกลาง ใส่ถั่วชิกพี น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้ารมควัน ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ใบโหระพา และผงยี่หร่า คนให้เข้ากันจนเคลือบดี
2. ใส่ถั่วชิกพีลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 15-20 นาที โยนไปกลางทางจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

การทำซอสเพสโต้:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและปั่น (หรือปั่น) จนเข้ากันและแตกตัว หมายเหตุ: หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) หากข้นเกินไป เพสโต้ควรมีความสม่ำเสมอ

การทำครีมโพเลนต้า:

1. นำสต็อกผัก 3 ถ้วย นม และเกลือไปต้มในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่โพเลนต้าลงไปผัดประมาณ 15-20 นาทีจนข้นและของเหลวส่วนใหญ่ “แห้ง” ผัดเนย ผงกระเทียม และยีสต์โภชนาการ (ถ้าใช้) จนละลายและโพเลนต้ากลายเป็นครีม
2. ในชามเสิร์ฟ ให้ช้อนโพเลนต้าลงไปที่ก้นชามหรือจาน แล้วราดด้วยเพสโต้หนึ่งช้อนเต็ม (หรือสอง) ตามด้วยถั่วชิกพีคั่ว โรยผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็น) เป็นเครื่องปรุงหากต้องการและเสิร์ฟทันที

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *