มูสช็อคโกแลตมังสวิรัติ 10 นาที
สวัสดีเพื่อน! ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตร มูสช็อคโกแลตมังสวิรัติ 10 นาที ที่แสนง่ายนี้กับคุณ! มูสช็อกโกแลตมังสวิรัตินี้มีความหนา เข้มข้น และเนื้อนุ่ม สูตรนี้ใช้เต้าหู้ไหมซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นตัวเอกในของหวานมังสวิรัติสำหรับเนื้อครีมและเนื้อสัมผัสที่เย้ายวนใจ รสอ่อนๆ ช่วยให้ส่วนผสมอื่นๆ เปล่งประกาย
หมายเหตุส่วนผสมและการแทนที่
- ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง –ฉันแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลต 70% มันเข้มข้นและช็อคโกแลต แต่ไม่เข้มและขมเกินไป หากจำเป็น คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตชิปในปริมาณเท่าๆ กันหรือช็อกโกแลตมังสวิรัติชนิดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบแทนได้หากจำเป็น (และในกรณีที่คุณไม่รู้ ดาร์กช็อกโกแลตที่มี 70% ขึ้นไปมักจะเป็นวีแก้นเสมอ!)
- น้ำมันมะพร้าว – การเติมน้ำมันมะพร้าวเพียงช้อนชาเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตจะช่วยให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นเป็นพิเศษและให้ลุคที่แวววาวสวยงาม หากคุณไม่ชอบรสชาติของมะพร้าว ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์แทนก็ได้
- เต้าหู้ Silken –ส่วนผสมลับสำหรับการทำมูสช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ดีที่สุด! ฉันรู้ว่ามันฟังดูแปลกๆ แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณไม่สามารถลิ้มรสเต้าหู้ได้เลย และผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณเชื่อว่ามูสมังสวิรัตินั้นดีกว่าแบบคลาสสิกเสียอีก หากคุณมีปัญหาในการหาเต้าหู้นิ่มในร้านขายของชำ เต้าหู้นิ่มก็ใช้ได้เช่นกัน!
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล –สารให้ความหวานที่ปราศจากน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามูสนี้ตอบสนองทุกฟันหวาน ไปไกลหน่อย แต่สำคัญมาก
- ผงโกโก้ดิบ –ช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตและเพิ่มสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ
- นมอัลมอนด์ –นมอัลมอนด์เล็กน้อยช่วยให้มูสบางลงจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการให้มูสช็อกโกแลตปราศจากนมมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ลองใช้กะทิแทน
คุกกี้มัทฉะ มังสวิรัติและปราศจากกลูเตน
มูสช็อคโกแลตมังสวิรัติ 10 นาที
วัตถุดิบ
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 2 แท่ง (7 ออนซ์/200 กรัมต่อชิ้น) แตกเป็นชิ้นๆ
- น้ำมันมะพร้าว1 ช้อนชา
- เต้าหู้ไหม 2 ก้อน (12 ออนซ์ / 340 กรัมต่อชิ้น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มตามต้องการ
- เกลือทะเล (ไม่จำเป็นสำหรับโรย)
คำแนะนำ
- ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำ 2 นิ้วไปเคี่ยวบนไฟอ่อน วางชามแก้วกันความร้อนใบเล็กๆ ไว้บนหม้อ ให้แน่ใจว่าก้นชามไม่โดนน้ำ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและน้ำมันมะพร้าวลงไป แล้วละลายช็อกโกแลต คนบ่อยๆ จนเนียนสนิท เก็บไว้บนความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อมใช้งาน (อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาที) เลือกที่จะสำรองช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นฝอยละเอียด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า
- ย้ายเต้าหู้ไหมใส่ถุงนมถั่ว (หรือผ้าเช็ดครัวบางๆ รวบมุมให้เป็นกระสอบเล็กๆ) บีบถุงด้วยมือของคุณเพื่อเอาน้ำส่วนใหญ่ออก (ไม่ควรบีบแรงเกินไปเพื่อไล่น้ำออก เมื่อบีบยากก็หยุดได้)
- โอนเต้าหู้ที่บีบแล้วไปยังเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผงโกโก้ สารสกัดวานิลลา เกลือ และช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เทนมอัลมอนด์ลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน เติมนมอัลมอนด์ทีละน้อยหากข้นเกินไป มันควรจะเป็นพุดดิ้ง มันจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
- ตักมูสลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยแรปที่ใช้ซ้ำได้ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในการเสิร์ฟ ให้ตักใส่ชามเล็กๆ หรือถ้วยแก้ว แล้วโรยด้วยเกลือทะเลป่นและเศษช็อกโกแลตที่สำรองไว้ ถ้าต้องการ
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *