ไก่อัลเฟรโด

สูตร ไก่อัลเฟรโด ที่เข้มข้นและน่าพอใจ! เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากเส้นพาสต้าเฟตตูชินี ซอสครีมชีสพาเมซานขาว และไก่ผัดกระทะกระเทียม

เป็นอาหารจานโปรดเพราะครีมและซอสเนยที่เข้มข้นและพาเมซานรสชาติดีที่ทำให้มันอยากทาน และการเพิ่มไก่สีน้ำตาลจะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสอีกชั้นหนึ่ง

ซอสอัลเฟรโดและไก่ถูกสร้างมาเพื่อให้เข้ากัน เป็นการจับคู่ที่เรียบง่ายแต่อร่อย

สูตรนี้ไม่ต้องการอะไรมากมายแต่จะทำให้ประทับใจเสมอ

เนื่องจากเป็นจานที่ค่อนข้างหนัก ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับบรอกโคลีนึ่งหรือย่างหรือหน่อไม้ฝรั่งเพื่อปิดท้ายมื้อ อาหาร หอยเชลล์ผัดกับพาสต้า เป็นเมนูพิเศษและโรแมนติก

วัตถุดิบ ไก่อัลเฟรโด

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีกระดูก 1 1/4 ปอนด์
เกลือและพริกไทยดำ
กระเทียม สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1 3/4 ถ้วย
น้ำ 10 ถ้วย
เนยหั่นเป็นชิ้น 4 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าเฟตตูชินีแห้ง12 ออนซ์
พาร์เมซานชีสขูดฝอยละเอียด 4 ออนซ์ (1 1/2 ถ้วย)

สำหรับการเสิร์ฟ (ไม่บังคับ)

ผิวเลมอน สดหรือลูกจันทน์เทศขูดสด
ผักชีฝรั่ง พริกแดงป่น

คำแนะนำ

นำน้ำ 10 ถ้วยไปต้มในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสน้ำด้วยเกลือ (ปุ๊กใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) พอเดือด
ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟร้อนปานกลาง ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
กระจายเนื้อไก่ลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ปล่อยให้ย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างประมาณ 4 นาที หมุนและปรุงอาหาร 1 นาที ใส่กระเทียม (โรยรอบๆ ไก่) แล้วปรุงไก่ต่ออีกประมาณ 1 นาที
ย้ายไก่ไปที่จาน
ปรุงพาสต้าเป็นอัลเดนเต้ในน้ำเดือดตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สำรองน้ำพาสต้า 3/4 ถ้วยตวงก่อนสะเด็ดน้ำ
กลับกระทะไปที่ไฟอ่อน เทครีมลงไป ปล่อยให้เคี่ยวและลดลงเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที หมั่นคนบ่อยๆ
คนเนยให้เป็นครีมให้ละลาย นำออกจากเตา โยนพาร์เมซาน พาสต้า และน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ 1/4 ถ้วยตวง โยนในขณะที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
โยนไก่ที่ปรุงสุก ทำให้บางด้วยน้ำพาสต้ามากขึ้นตามต้องการ (ข้นเมื่อพักไว้)
เสิร์ฟทันทีพร้อมเครื่องปรุงที่ต้องการ

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *