มันฝรั่งอบถั่วชิกพีแบบโมร็อกโก
มันฝรั่งอบถั่วชิกพีแบบโมร็อกโก ที่บรรจุไว้เหล่านี้เต็มไปด้วยสตูว์ถั่วชิกพีแบบเผ็ดอย่างรวดเร็ว ซอสเลมอนทาฮินี สมุนไพร ทับทิม และเฟต้าสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นพืชเป็นหลัก!
ฉันมีความหลงใหลเล็กน้อยกับมันฝรั่งอบที่ใส่ไว้มากในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนี้ ฉันมักจะเป็นสาวประเภทมันเทศอบ แต่ความชอบของฉันเปลี่ยนไปเป็นด้านมันเทศสีขาว พวกเขามีแนวโน้มที่จะยืนหยัดได้ดีกว่ากับไส้ที่ทะลึ่งและคุณไม่สามารถเอาชนะเนื้อสัมผัสของมันได้จริงๆ! มีบางอย่างที่น่าพึงพอใจและสบายใจอย่างยิ่งเมื่อได้ใส่มันอบของคุณเองซึ่งเต็มไปด้วยไส้ที่อร่อย และฉันต้องบอกว่ามันฝรั่งอบถั่วชิกพีโมร็อกโกเหล่านี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารมันฝรั่งที่ฉันชื่นชอบ!
มันฝรั่งอบถั่วชิกพีแบบโมร็อกโก
ในอาหารจานหลักจานนี้ มันฝรั่งอบสีน้ำตาลแดงอบเต็มไปด้วยสตูว์ถั่วชิกพีแบบโมร็อกโกที่ง่ายและรวดเร็ว และโรยหน้าด้วยซอสเลมอนทาฮินี ทับทิม สมุนไพร และเฟต้า โดยรวมแล้ว มันคือการระเบิดของรสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัส: เป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับประสาทสัมผัส! และสูตรนี้ไม่สามารถมาได้ในเวลาที่ดีกว่านี้ เมื่อฤดูหนาวเริ่มปกคลุมพื้นที่ทางซีกโลกเหนือมากขึ้น เราจำเป็นต้องมีอาหารที่อบอุ่น สบายใจ และมีภูมิคุ้มกันที่เราหามารับประทานได้!
- แนะนำ ชิมิชังก้าไก่ ง่ายๆ 30 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง 6 ชิ้น
- สตูว์ถั่วชิกพีโมร็อกโก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยม ลูกเต๋า 2 ถ้วย
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ สับละเอียด
- ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- พริกหยวกแดง 1เม็ด เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือทะเลละเอียด 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- อบเชยบด 1 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา (ใช้น้อยลงถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศมากเกินไป)
- มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาลทับทิมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 28 ออนซ์(ควรย่างไฟ)
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 3 ถ้วย สะเด็ดน้ำและล้าง
ซอสมะนาวทาฮินี
- ทาฮินี ½ ถ้วย
- ผิวเลมอนออร์แกนิก 1 ลูก
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย
- กระเทียมขนาดใหญ่ 1 กานพลู
- ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลละเอียด ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำ ¼ ถ้วย
สำหรับการให้บริการ
- ทับทิม
- เฟต้าชีสร่วน
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แล้ววางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางมันฝรั่งลงบนถาดอบและแทงแต่ละอันด้วยส้อมสองสามครั้งเพื่อให้อากาศระบายออกขณะอบ อบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง อาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย พร้อมเมื่อนุ่มตลอดทาง ไม่มีอะไรจะแย่ไปกว่าการอบมันฝรั่งที่อบน้อยเกินไป ดังนั้น จงทำผิดพลาดด้วยการอบมากเกินไปเล็กน้อย แทนที่จะอบน้อยเกินไป
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมอย่างอื่นทั้งหมด หากต้องการทำสตูว์ถั่วชิกพีแบบโมร็อกโก ให้อุ่นน้ำมันในหม้อใบใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม ขิง พริกหยวกแดง และเกลือ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 นาที ผัดพริกไทยตามชอบ ยี่หร่า ผักชี ปาปริก้ารมควัน อบเชย ขมิ้น และพริกป่น ปรุงต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด กากน้ำตาลทับทิมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล มะเขือเทศตากแห้ง และถั่วชิกพี เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมันฝรั่งออกจากเตาอบ
- ทำซอสเลมอนทาฮินีโดยใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน โอนลงในขวดหรือภาชนะจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- หากต้องการเสิร์ฟมันฝรั่งที่ใส่ไส้ ให้หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมสตูว์ตามจำนวนที่ต้องการดังในภาพ ราดด้วยซอสเลมอนทาฮินีแล้วโรยด้วยทับทิม เฟต้า และผักชี
Credit ufabet