ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนมังสวิรัติรสเผ็ด
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนมังสวิรัติรสเผ็ด และรสอูมามิจะทำให้คุณกลับมาอีก นอกจากนี้สูตรทั้งหมดต้องใช้ส่วนผสมเพียง 8 อย่างและพร้อมใน 10 นาที!
สูตรบะหมี่เสฉวนที่อร่อยและเผ็ดร้อนนี้ถูกสร้างขึ้นในวันที่บ้าๆ บอๆ วันหนึ่ง เมื่อสิ่งเดียวที่จะทำให้ความบ้าคลั่งแบบหมุนวนดูดีขึ้นคือชามพาสต้า
เชื่อฉันเถอะ กัดคำแรกแล้วฉันก็ติดใจ! ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อซดบะหมี่ที่ดูเหมือนจะลบความบ้าคลั่งของวันที่ยุ่งเหยิงออกไป
ความกรุบกรอบของขึ้นฉ่ายที่สะอาดเข้ากันได้ดีกับรสอูมามิของเห็ด
นอกจากนี้ การผสมผสานรสชาติในสูตรบะหมี่เสฉวนที่รมควันและเผ็ดทำให้ฉันนึกถึงหนึ่งในสูตรอาหารจีนที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล
คุณรู้ไหม เมื่อหลายปีก่อนกว่าที่เบ็นจะยอมรับ เขามีงานเลี้ยงวันเกิดสุดเซอร์ไพรส์เกิดขึ้น ฉันโทรหาเพื่อนของเขาและให้พวกเขานั่งรอที่โต๊ะขนาดใหญ่ที่ร้านอาหารเสฉวนที่เขาโปรดปรานในนิวยอร์ค
เมื่อเราเดินเข้าไปและขอโต๊ะสำหรับสองคน เขาตกใจมากที่เห็นคนโปรดของเขาจำนวนมากกำลังแทะเล็มเกี๊ยวในน้ำมันพริกและบะหมี่ Dan-dan
เรายังสั่งเต้าหู้รมควันรสเผ็ดร้อนและขึ้นฉ่ายแบบเอเชียบางส่วนที่ทุกคนฉีกด้วยความเอร็ดอร่อย สูตรบะหมี่เสฉวนรสเผ็ดของฉันเองทำให้ฉันนึกถึงมื้ออร่อยๆ ในวันแสนสนุกนั้น จนฉันจับตัวเองอยู่คนเดียวในครัวของตัวเอง ยิ้มระหว่างคำที่กัดอย่างเอร็ดอร่อย!
- สปาเก็ตตี้สควอชคั่วกับเห็ด รวดเร็วสำหรับเสิร์ฟในคืนวันธรรมดา
วัตถุดิบ ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนมังสวิรัติรสเผ็ด
- คื่นฉ่าย 2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 6 ออนซ์
- เห็ดกระดุม 5 ออนซ์ (สับละเอียด)
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
- โคชูจัง (พริกเผาเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูชินเกียงหรือบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- นำหม้อใส่น้ำเค็มขนาดกลางตั้งไฟให้เดือด เพิ่มขึ้นฉ่ายและลวกเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้
- นำน้ำอีกหม้อมาต้มและปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและพักไว้ เคล็ดลับ: หยดน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เห็ดและขิงลงไปผัดจนเห็ดเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 5-6 นาที) ใส่โคชูจังและคนให้เข้ากันจนเห็ดเคลือบทั่วกัน ใส่ขึ้นฉ่ายและโยนจนเคลือบ
- ใส่ซีอิ้วขาวและน้ำส้มสายชูผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- แบ่งบะหมี่เท่าๆ กันในชาม เสิร์ฟพร้อมเห็ดเผ็ดและขึ้นฉ่าย
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *