พาเมซานมะเขืออบมังสวิรัติ
พาเมซานมะเขืออบมังสวิรัติ สูตรกระทะนี้จะกลายเป็นเป้าหมายใหม่ของคุณ! ไม่มีการทอดซึ่งทำให้ยุ่งน้อยลงและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัว มะเขือยาวกรอบชิ้นหนานำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหน้าด้วยซอสมารินาร่าและชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติสำหรับงานเลี้ยง
มะเขือม่วงพาเมซานมังสวิรัตินี้ทำจากมะเขือยาวอบกรอบ ราดด้วยซอสมารินาราโฮมเมดที่ดีที่สุด มอสซาเรลล่าชีสมังสวิรัติ และใบโหระพาสดโรยหน้าสุดท้าย ทั้งครอบครัวจะต้องชอบสูตรกระทะแผ่นที่ไม่ยุ่งยากนี้!
สวัสดีเพื่อน! ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรมะเขือม่วงพาเมซานมังสวิรัติกับคุณวันนี้! ไม่นานมานี้ที่ฉันอยากจะทำให้อาหารอิตาเลียนคลาสสิกจานนี้เป็นมังสวิรัติ
เมื่อโตขึ้นฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพาเมซานมะเขือยาวและสูตรมังสวิรัตินี้ก็อร่อยพอๆ กับที่ไม่ใช่มังสวิรัติ (อันที่จริงฉันอาจจะเถียงว่ามันดีกว่า!)
โดยรวมแล้วเป็นสูตรยอดนิยมของครอบครัว ทำง่าย และทำได้ทั้งหมดบนกระทะ! ถึงกระนั้นก็ยังรู้สึกอร่อย
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำสูตรนี้เพื่อที่คุณจะได้สนุกกับมันทันที! เกี๊ยวกะหล่ำปลีเห็ด เมนูแนะนำ
วัตถุดิบ
- มะเขือม่วงขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 2 ปอนด์) หรือมะเขือม่วงลูกเล็ก 2 ลูก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย
- ยีสต์โภชนาการ 1/3 ถ้วย
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา (สำหรับโรยมากกว่านี้)
- ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
- ออริกาโน ¼ ช้อนชา
- panko bread crumbs 1 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง (หรือแป้งอเนกประสงค์แบบไม่มีกลูเตน)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
- ชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ 1 ถ้วยขูด
- ซอส Marinara โฮมเมด 3 ถ้วย (หรือร้านที่คุณชอบซื้อ)
- ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ พาเมซานมะเขืออบมังสวิรัติ
- เปิดเตาอบที่ 450F/230C ที่ส่วนสามบนและล่างของเตาอบ วางกระทะขนาดมาตรฐาน (18 x 13 นิ้ว) สองใบในเตาอบเพื่อให้อุ่นในขณะที่คุณเตรียมมะเขือยาวเพื่อให้มันร้อนเพียงพอเมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร
- ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1/2 นิ้ว วางบนเขียงแล้วโรยเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน พักไว้
- ในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ยีสต์โภชนาการ เกลือ ผงกระเทียม และออริกาโนจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง ประมาณ 15 วินาที เพิ่ม panko และชีพจรสองสามครั้งเพื่อผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนจานพักไว้
- ทำสายการประกอบมะเขือยาว: เริ่มต้นที่ด้านซ้ายด้วยเขียงของมะเขือยาวเค็มทั้งหมด ในบรรทัดถัดไป เติมแป้ง แป้งข้าวโพด และนมอัลมอนด์ลงในชามก้นตื้น ตีให้เข้ากันอย่างแรง ในบรรทัดถัดไป เติมชามตื้นด้วยแผ่นส่วนผสม Panko สุดท้ายวางเขียงที่ส่วนท้ายสำหรับชิ้นมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปัง
- การทำขนมปังมะเขือม่วง: จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของนมเพื่อเคลือบแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของ Panko เคลือบทั้งสองด้านอย่างสมบูรณ์ วางชิ้นบนจานหรือเขียง ทำซ้ำสำหรับชิ้นส่วนทั้งหมด
- เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง นำกระทะหนึ่งแผ่นออกจากเตาอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เอียงกระทะเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด วางมะเขือยาวบนถาดเป็นชั้นเดียวโดยให้มีช่องว่างระหว่าง 1/4 นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับมะเขือยาวที่เหลือในแผ่นที่สอง
- อบมะเขือม่วงจนด้านใต้ของแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาอบและพรมมะเขือยาวแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะก่อนที่จะพลิกมะเขือม่วงด้วยส้อม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่อจนเป็นสีน้ำตาลทองอีก 5 นาที นำออกและพักไว้
- ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 400F/200C นำถาดออกจากเตาอบและราดซอสมารินาราให้ทั่วชิ้น ยกแต่ละชิ้นขึ้นเพื่อวางซอสมารินาราไว้ข้างใต้ โรยชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติลงไปด้านบน
- นำเข้าอบอีกครั้งจนด้านนอกของชิ้นเป็นสีน้ำตาลและด้านในนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 25 นาที โรยหน้าด้วยโหระพาสับ พร้อมเสิร์ฟ
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *