เกี๊ยวไร้กลูเตน ที่รวดเร็ว

เกี๊ยวไร้กลูเตน ที่รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยสุด ๆ ด้วยแผ่นห่อข้าว! เกี๊ยวข้าวกรอบเหล่านี้กรอบนอก เคี้ยวเล็กน้อย และอัดแน่นไปด้วยผัก เต้าหู้ และข้าวซูชิแสนอร่อย รวมวิธีย่างและทอดด้วยลม!

เกี๊ยวซ่าผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย 3 อย่างที่ฉันชื่นชอบ ตอนนี้สูตรเกี๊ยวซ่ากรอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก TikTok นี้ทำให้ฉันสามารถรวมทั้งสามสิ่งนี้เข้าด้วยกันเป็นสิ่งใหม่และน่าติดตามสุดๆ อะไรจะไม่รักล่ะ!

เกี๊ยวซูชิเหล่านี้รวมเต้าหู้หมักที่อุดมไปด้วยอูมามิ โนริ ข้าวซูชิ และไส้ผักสด ห่อหุ้มในกระดาษห่อข้าว แล้วทอดในกระทะจนกรอบ (เช่น เกี๊ยว) เมื่อผสมกับน้ำจิ้มง่ายๆ จะทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของว่าง หรืออาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจอย่างน่าพึงพอใจ แนะนำ กราโนล่าแท่งช็อกโกแลตโฮมเมด อ่านต่อ

เกี๊ยวไร้กลูเตน ที่รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยสุด ๆ

ถึงแม้ว่าฉันจะชอบเกี๊ยวซ่ามาก แต่การพับจีบแบบแฟนซีนั้นต้องอาศัยการเรียนรู้อย่างแน่นอน และปอเปี๊ยะปลอดกลูเตน ของฉัน ก็ต้องใช้เวลาเช่นกันเมื่อฉันเร่งรีบ แต่โชคดีที่ตอนนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเกี๊ยวแสนอร่อยที่ประกอบง่ายสุดๆ ในเวลาเพียงประมาณ 30 นาทีด้วยกระดาษห่อข้าวเหล่านี้ พวกเขาปราศจากกลูเตนและเป็นวีแก้นตามธรรมชาติเช่นกัน

วัตถุดิบ

• แผ่นปอเปี๊ยะ 8 แผ่น
• โนริสาหร่าย 2 แผ่น หั่นเป็นสี่ส่วน
• เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 16 ออนซ์ ( 453 กรัม )
• แครอท 120 กรัม  หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• แตงกวาหั่นบาง ๆ 120 กรัม
• กะหล่ำปลีแดงหั่นบางๆ ¼ ของหัวเล็ก ( 120 กรัม )
• ข้าวซูชิปรุงสุก 2½ ถ้วย ( 450 กรัม ) (แห้งประมาณ 1 ถ้วย)
• น้ำมันงา สำหรับทอด
• เมล็ดงา

เคลือบเต้าหู้

• ทามาริ หรืออะมิโนมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูข้าว
• ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
• ผงขิง ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา

คำแนะนำ

เตรียมไส้

1. ขั้นแรก แช่ข้าวซูชิในน้ำ สะเด็ดน้ำ จากนั้นปรุงด้วยน้ำจืดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ในขณะเดียวกัน หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือใช้ใบมีดจูเลียนบนแมนโดลีน) และฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนที่แข็งออกก่อน) นอกจากนี้ให้ตัดแผ่นโนริออกเป็นสี่ส่วน
3. จากนั้น ผสมส่วนผสมเคลือบเต้าหู้ทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก แล้วหั่นเต้าหู้ให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน
4. ทอดเกี๊ยวจนเหลืองทองทุกด้าน ระวังไหม้
5. อย่าขยับมากเกินไปในขณะที่ปรุงเพื่อให้ได้เกรียมกรอบกำลังดี ข้างละ 2-3 นาทีน่าจะได้ผลดี
6. เทซอสเต้าหู้ลงในกระทะแล้วปรุงต่อ โดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น

ประกอบ

1. ในการประกอบเกี๊ยวกระดาษ ขั้นแรกให้ทำทีละแผ่น โดยแช่แผ่นกระดาษข้าวในน้ำเย็นประมาณ 3-4 วินาที จากนั้นจึงนำไปวางบนกระดานไม้ที่ชื้นเล็กน้อย (เพื่อป้องกันไม่ให้ติด)
2. วางชิ้นโนริที่หั่นแล้วไว้ตรงกลางกระดาษข้าว ปิดท้ายด้วยข้าวปั้นซูชิ เต้าหู้ทอด และสุดท้ายใส่ผักลงไป
3. ในการปิดผนึกเกี๊ยว ให้พับมุมทั้งหมดเข้าไปตรงกลางไส้โดยใช้นิ้วปิดผนึก จากนั้นจุ่มพื้นผิวเรียบของเกี๊ยวลงในจานงาเพื่อให้เปลือกมีเมล็ด
4. ฉันพบว่าการพับผ้าห่อตัวทีละด้านนั้นง่ายที่สุด ฉันเริ่มต้นด้วยครึ่งล่าง พับขึ้นเพื่อปกปิดไส้กรอง จากนั้นพับครึ่งบนเหนือไส้กรอง และสุดท้ายก็พับด้านขวาและด้านซ้าย
5. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับกระดาษข้าวที่เหลือและไส้

ปรุงเกี๊ยว

1. ทำความสะอาดกระทะและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง
2. เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวซ่าแผ่นเดียว (ไม่ต้องจับ) แล้วทอดทุกด้านประมาณ 3-4 นาที หรือจนเป็นสีทองและกรอบ
3. สำหรับเกี๊ยวกระดาษข้าวที่ใช้หม้อทอดอากาศ : ปรุงเป็นชุด โดยวางเกี๊ยวชั้นเดียวไว้ที่ด้านล่างของตะกร้าหม้อทอดอากาศ และปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ 360F/182C (สูงสุด 12 นาทีสำหรับเกี๊ยวขนาดใหญ่/ผลลัพธ์ที่กรอบมาก) พลิกมันไปครึ่งทาง
4. เสิร์ฟเกี๊ยวกรอบทันทีพร้อมน้ำจิ้มที่คุณเลือก ฉันชอบเพิ่มส่วนผสมเต้าหู้หมักเป็นสองเท่าสำหรับน้ำจิ้ม ใช้ซอสกระเทียมจีนหรือแม้แต่บางครั้งเป็นซอสฮอยซิน จากนั้นสนุกได้เลย!

Credit  แทงบอล