ทาร์ตเพรทเซลเนยถั่วช็อคโกแลต

เนยถั่ว ช็อกโกแลต และเพรตเซล มีอะไรจะไม่ชอบได้อีก ทาร์ตเพรทเซลเนยถั่วช็อคโกแลต วีแกนนี้ทำมาจาก ส่วนผสมเพียง 6 อย่างใช้เวลาทำ 20 นาที และ ไม่ต้องอบ ! สิ่งที่คุณต้องทำคือทำแป้ง ทำไส้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นและรอ

ทำไมเราถึงชอบสูตร ทาร์ตเพรทเซลเนยถั่วช็อคโกแลต นี้

• ง่ายอย่างเหลือเชื่อ : ไม่ต้องอบ ไม่ต้องมีความรู้ด้านเทคนิค และมีส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น
• ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือแปลกประหลาด : โดยทั่วไปแล้วคุณจะพบส่วนผสมอย่างซานแทนกัม เต้าหู้ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในขนมวีแกนเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น แต่เราไม่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ไส้ขนมทำจากช็อกโกแลตเข้มข้นและกะทิเท่านั้นเอง
• ช็อกโกแลต เนยถั่ว และเพรตเซล : ความเค็มและความกรุบกรอบของเพรตเซลช่วยเสริมรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้นได้เป็นอย่างดี เป็นการผสมผสานระหว่างรสเค็มและรสหวานได้อย่างลงตัว
• ปราศจากกลูเตนและวีแกน (แต่ไม่มีใครรู้!) : ทาร์ตเพรตเซลเนยถั่วช็อกโกแลตนี้เป็นขนมหวานที่เหมาะจะเสิร์ฟในงานสังสรรค์ครอบครัวและวันหยุด สมาชิกในครอบครัวที่ไม่เป็นวีแกน เว้นแต่คุณจะบอกพวกเขา มันดีขนาดนั้นเลย! และคุณอาจชอบ ทาร์ตริคอตต้าและหน่อไม้ฝรั่งแบบวีแกน อ่านต่อ

วัตถุดิบ

เปลือก:

• เพรตเซล 4 ถ้วย (แบบไม่มีกลูเตนหรือแบบธรรมดา)
• เนยถั่วเนียนไม่หวาน ⅔ ถ้วย
• น้ำเชื่อมอะกาเว่หรือเมเปิ้ล ¼ ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้:

• ช็อกโกแลตดำ 12 ออนซ์ (เราใช้ 72%)
• กะทิไขมันเต็ม 1 กระป๋อง (13.5 ออนซ์)

คำแนะนำ

1. ใส่ส่วนผสมของแป้งทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร ได้แก่ เพรตเซลปลอดกลูเตน 4 ถ้วย (แบบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน!) เนยถั่วเนียนไม่หวาน ⅔ ถ้วย น้ำเชื่อมอะกาเวหรือเมเปิล ¼ ถ้วย และน้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
2. ปั่นจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นเนื้อละเอียด
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้วที่มีก้นถอดได้
4. ใช้มือกดไส้ให้แน่นลงในถาดและด้านข้าง คุณยังสามารถใช้ก้นถ้วยตวงทรงกลมกดไส้ให้แน่นได้อีกด้วย ย้ายเปลือกไปแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวในขณะที่คุณทำไส้ช็อกโกแลต
5. ใส่กะทิทั้งกระป๋องลงในกระทะเล็กๆ แล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง อย่าให้เดือด แค่ให้ร้อนพอที่จะละลายช็อกโกแลตก็พอ
6. ระหว่างนั้น ให้สับช็อกโกแลตดำให้เป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ หากคุณใช้ช็อกโกแลตชิป คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
7. ใส่ช็อกโกแลตชิ้นเล็ก (หรือชิ้นใหญ่) ลงในชามที่ทนความร้อนได้ เทกะทิร้อนลงบนช็อกโกแลต
8. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นใช้ไม้พายหรือตะกร้อคนจนช็อกโกแลตละลายหมดและกลายเป็นกานาชเนื้อครีม
9. เทไส้ช็อกโกแลตลงในเปลือกพายแล้วแช่เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็ง หากต้องการ ให้โรยถั่วลิสงสับด้านบน หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้เลย!

Credit ufabet