ทาร์ตริคอตต้าและหน่อไม้ฝรั่งแบบวีแกน

ทาร์ตริคอตต้าและหน่อไม้ฝรั่งแบบวีแกน แสนอร่อยนี้มีเปลือกข้าวโพดที่ปราศจากกลูเตน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูใบไม้ผลิแบบวีแกน/มังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้หน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดที่คุณซื้อมาในสัปดาห์นี้ ไส้ริคอตต้าวีแกนทำมาจากถั่วแมคคาเดเมีย มะม่วงหิมพานต์ และสมุนไพรสดมากมาย

ฤดูหน่อไม้ฝรั่งกำลังมาถึงแล้ว ดังนั้นแน่นอนว่าเราต้องซื้อหน่อไม้ฝรั่งอย่างน้อยสองพวงทุกครั้งที่ไปร้านขายของชำ เฮ้ คุณคงไม่โทษฉันหรอกที่ตื่นเต้นกับผลผลิตจากฤดูใบไม้ผลิมากจนเกินไปใช่มั้ยล่ะ?

เหนือสิ่งอื่นใด ฉันดีใจมากที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว ปีที่แล้ว เรายังมีพายุหิมะบ้างในเดือนเมษายน ดังนั้น สัญญาณของฤดูใบไม้ผลิก็เป็นสิ่งที่น่ายินดีในมิชิแกน! แนะนำ ซุปถั่วพินโต อ่านต่อ

นอกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้ว เรายังเตรียมต้นหอม มะรุม ถั่วลันเตา หัวไชเท้า ต้นหอม และสมุนไพรสดด้วย วัตถุดิบเหล่านี้สดใหม่และมีชีวิตชีวามาก และเราสนุกมากกับการทดลองในครัว

ทาร์ตริคอตต้าหน่อไม้ฝรั่งวีแกนนี้เป็นสูตรที่เราใช้เวลาทำกันมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว สูตรสุดท้ายของเราประกอบด้วยเปลือกข้าวโพดบดโรยด้วยพาร์เมซานวีแกน ไส้ริคอตต้าวีแกนเนื้อครีมเข้มข้น และแน่นอนว่ามีหน่อไม้ฝรั่งอยู่ด้านบน

ขั้นแรกต้องลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อน จากนั้นซับให้แห้ง แล้วจึงใส่ลงในทาร์ตนี้แล้วอบจนกรอบเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือหน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มแต่ไม่สุกเกินไป ทำให้ได้รสชาติสมุนไพรที่เข้มข้น

ทาร์ตริคอตต้าและหน่อไม้ฝรั่งแบบวีแกน

วัตถุดิบ

เปลือกข้าวโพด:

• แป้งข้าวโพด 1 ¼ ถ้วย
• แป้งข้าวโอ๊ต ¾ ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยวีแกนเย็น ½ ถ้วย
• น้ำเย็น 8-9 ช้อนโต๊ะ
• เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• ซานแทนกัม ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ชีสพาร์เมซานวีแกนขูด ½ ถ้วย
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ละเอียด 1 ช้อนชา

ไส้ริคอตต้า:

• เม็ด มะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง2-3 ชั่วโมงหรือน้ำร้อน1ชั่วโมง
• ถั่วแมคคาเดเมีย 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา
• กระเทียมผง ¼ ช้อนชา
• ผงหัวหอม ¼ ช้อนชา
• ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
• น้ำ ⅓ ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด ⅓ ถ้วย
• ผักชีลาวสด ¼ ถ้วย

ทาร์ต:

• หน่อไม้ฝรั่ง1 กำ ตัดส่วนปลายออก
• สำหรับท็อปปิ้ง: เปลือกมะนาวและยอดถั่ว

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F
2. ในการทำไส้ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร ยกเว้นน้ำ แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าส่วนผสมจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อคุณกดด้วยนิ้ว 2 นิ้ว
3. กดแป้งลงในพิมพ์ทาร์ตสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว จากนั้นแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. อบแป้งพายเป็นเวลา 12-14 นาที จนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้
5. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วลวกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที นำหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วซับให้แห้ง
6. ในการทำไส้ริคอตต้า ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและปั่นจนเข้ากันดี เนื้อสัมผัสสุดท้ายไม่จำเป็นต้องเนียนเป๊ะ เพียงแค่ผสมสมุนไพรให้เข้ากันก็พอ
7. เทไส้ลงบนแป้งพายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ราดน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วอบเป็นเวลา 17-20 นาที
8. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากถาดและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวและยอดถั่ว

Credit ufabet