ซุปสปาเก็ตตี้สควอช

ซุปสปาเก็ตตี้สควอช ครีมมี่รสชาติกลมกล่อมนี้ทำมาจากเส้นสปาเก็ตตี้ปลอดกลูเตนตามธรรมชาติ จับคู่กับผักโขมสวิส แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำซุปมะเขือเทศที่อุดมด้วยสมุนไพรซุปนี้อุดมไปด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแบบอิตาลี จึงเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เหตุใดเราจึงชอบสูตร ซุปสปาเก็ตตี้สควอช นี้

• วิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้สปาเก็ตตี้สควอช : เราชอบสปาเก็ตตี้สควอชและคิดว่ามันเป็นส่วนผสมที่ไม่ค่อยได้รับการใช้ประโยชน์ ซุปนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากสปาเก็ตตี้สควอชให้ได้มากที่สุด เนื่องจากสปาเก็ตตี้สควอชคั่วในสูตรนี้จะกลายเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวในซุปของเรา
• อุดมไปด้วยผัก:ซุปสปาเก็ตตี้สควอชนี้อุดมไปด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผักโขมใบสวิส มะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่ายแครอท และแน่นอนว่ารวมถึงสปาเก็ตตี้สควอชด้วย
• น้ำซุปครีมรสชาติดี:เราปรุงน้ำซุปขณะที่กำลังอบสปาเก็ตตี้สควอช จากนั้นจึงปั่นน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อครีมแสนอร่อยสำหรับเส้นสปาเก็ตตี้สควอช
• มังสวิรัติโดยธรรมชาติและปราศจากกลูเตน:ซุปสปาเก็ตตี้สควอชนี้ทำง่ายโดยไม่ต้องใช้กลูเตนหรือผลิตภัณฑ์จากนม ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว
• ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบวีแกน อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• สควอชสปาเก็ตตี้ขนาดกลาง 1 ลูก (2.5 ปอนด์ หรือ1.1กิโลกรัม)
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• หัวหอมเหลือง 1 หัว หั่นเต๋า (~ 1 ½ ถ้วย )
• กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ( 2-3กลีบใหญ่)
•  แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
•  ผักชีฝรั่งหั่นบาง 1 ถ้วย
•  น้ำซุปผัก 8 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 กระป๋อง ขนาด 14.5 ออนซ์
• มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ (แบบไม่มีกลูเตนหรือแบบธรรมดา)
• ผงปรุงรสอิตาเลียนแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
•  ใบชาร์ดสวิสสับ 4 ถ้วย
•  ผักชีฝรั่งสับ ¼ ถ้วย
•  พาร์เมซานขูดวีแกนหรือปกติ ⅓ ถ้วย แบ่ง

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400˚F / 205˚C หั่นสควอชสปาเก็ตตี้เป็นชิ้นครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ช้อนคว้านเมล็ดออก
2. ทาสปาเก็ตตี้สควอชแต่ละครึ่งด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. วางสควอชที่หั่นไว้ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วใช้ส้อมจิ้มรูที่ด้านหลังสควอช (วิธีนี้จะช่วยระบายไอน้ำในเตาอบ)
4. อบสควอชเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนิ่มเมื่อจิ้มด้วยส้อมได้ นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับและใช้ส้อมสองอันดึงสควอชออกจากเปลือก พักเส้นสปาเก็ตตี้สควอชไว้
5. ระหว่างที่กำลังอบสควอช ให้ใส่น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
6. ใส่ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรอิตาเลียน เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงไป ปรุงประมาณ 1-2 นาที
7. เติมน้ำซุปและมะเขือเทศลงไป แล้วต้มซุปจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ย้ายซุปลงในเครื่องปั่นที่สามารถทนความร้อนได้ เติมน้ำมะนาว และปั่นจนเนียน
9. เทซุปกลับลงในหม้อแล้วใส่ใบชาร์ดสวิส ผักชีฝรั่ง เส้นสปาเก็ตตี้สควอช และพาร์เมซานลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที จนกระทั่งผักสควอชเหี่ยว

Credit ufabet