พริกหยวกยัดไส้มังสวิรัติ
พริกหยวกยัดไส้มังสวิรัติ สูตรนี้ฉันเริ่มต้นสัปดาห์ด้วยสูตรพริกยัดไส้มังสวิรัติที่ปลอบโยนและอบอุ่นนี้! นี่คือสูตรพริกยัดไส้แบบคลาสสิกที่ปรุงแบบวีแกน มีสุขภาพดีและอิ่มเอิบมีชีวิตชีวาและมีรสชาติ และเป็นสูตรอาหารค่ำวันธรรมดาง่ายๆ ที่คุณสามารถปรุงร่วมกันได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับ พริกหยวกยัดไส้มังสวิรัติ
พริกยัดไส้มังสวิรัติทำได้ง่ายและตรงไปตรงมา แต่เคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้
ปรุงไส้ก่อนบรรจุ!
เพื่อให้แน่ใจว่าอบได้อย่างเหมาะสม คุณต้องปรุงส่วนผสมก่อนบรรจุพริกหยวกของคุณ หุงข้าวล่วงหน้าเช่นเดียวกับดินจากพืชหรือถั่วเลนทิล จากนั้นรวมทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ (ซอสและเครื่องเทศ) แล้วปรุงอาหารจนอุ่นและเข้ากัน
วิธียัดไส้พริกหยวก
คำแนะนำของฉันสำหรับการบรรจุพริกหยวกคือการเอาแกนด้านบนและด้านในออกแล้วใส่ลงไป บางคนหั่นตามยาว แต่ชอบเติมเหมือนฟักทอง!
การเลือกจานอบที่ยึดพริกหยวกไว้แน่นจะเป็นประโยชน์ คุณต้องการให้พวกเขาสบาย ฉันใช้จานอบขนาด 9 x 13 นิ้วสำหรับพริกหยวก 6 อัน
ท็อปปิ้งวิเศษ
ตามเนื้อผ้าพริกหยวกยัดไส้ด้วยชีส สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้สูตรมอสซาเรลล่ามังสวิรัติแบบโฮมเมดแต่คุณยังสามารถใช้เวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าได้อีกด้วย
หรือจะไม่ต้องใส่ท็อปปิ้งวิเศษก็ได้ สูตรนี้ยังคงอร่อยโดยไม่ต้อง
สูตรอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปข้าวโอ๊ตฟักทอง
วัตถุดิบ
- พริกหยวก 6 เม็ด
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัว สับละเอียด
- มะเขือเทศ สับ 1 ลูก
- เกลือทะเล 1 หยิก และโรยอีกหน่อย
- พริกไทย 1 หยิก และอีกมากสำหรับโรย
- เนื้อดินมังสวิรัติ 12 ออนซ์ เช่น Beyond Beef, Yves หรือ Lightlife Plant-based Ground (หรือ 1.5 ถ้วยถั่วเขียว/น้ำตาล)
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
- ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ชีสมอสซาเรลล่าโฮมเมด 1/3 ถ้วย หรือซื้อจากร้านค้า
- โหระพาสด สับและโรย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400F/200C ตัดยอดพริกหยวกออกแล้วตักแกนและเมล็ดด้านในออก ใส่พริกหยวกลงในจานอบสี่เหลี่ยม (9 x 13 นิ้ว)
- ใส่น้ำมันมะพร้าว, กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, เกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อยในกระทะ ปรุงจนนิ่มและหัวหอมเปลี่ยนเป็นโปร่งแสงประมาณ 10 นาที เพิ่มเนื้อบดมังสวิรัติ (หรือถั่ว) และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ข้าวและซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เติมพริกหยวกด้วยไส้และเติมด้วยมอสซาเรลล่าชีส โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยมากขึ้น ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือฝาที่ใช้ซ้ำได้) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนุ่ม นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนชีสเป็นฟอง โรยด้วยโหระพาสดและเสิร์ฟ
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *