มันฝรั่งหวานอบชีสพริก

มันฝรั่งหวานอบชีสพริก มันฝรั่งทอดอบเหล่านี้โรยหน้าด้วยเครื่องเทศ จากนั้นราดด้วยพริกและชีสที่ราดหน้าด้วยพริกและชีสแสนอร่อย เหมาะที่จะเป็นเครื่องเคียงสีสันสดใสน่ารับประทานหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศที่จะวางไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วแบ่งกันทาน มันฝรั่งทอดมันเทศอบกับชีสพริกก็ให้ความสนุกอย่างไม่อาจต้านทานได้! หอยเชลล์ผัดเปรี้ยวหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ

• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• มันเทศ 4 หัว (พันธุ์ส้มสดใส) ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันอะโวคาโด
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• หัวหอม ½ สับละเอียด
• เนื้อดินไม่ติดมัน ½ ปอนด์
• กานพลูกระเทียม 2 กดผ่านเครื่องกดกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ / น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วย
• แจ็คขูดฝอยหรือเชดดาร์ชีส 1 ½ ถ้วย

การตระเตรียม มันฝรั่งหวานอบชีสพริก

1. เปิดเตาอบที่ 400 ° และมีกระทะเหล็กหล่ออยู่ในมือ หรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เล็กน้อย
2. ใน ramekin ขนาดเล็กรวมพริกผงและยี่หร่าป่นแล้วพักไว้สักครู่
3. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งหวานลงในชามขนาดใหญ่ ฝนตกปรอยๆ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะหรือประมาณนั้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย รวมทั้งพริกป่น/ยี่หร่าประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเวดจ์ลงในกระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นอบในชั้นเดียวเท่าที่เป็นไปได้ และวางลงในเตาอบเพื่อย่างประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าจะเจาะด้วยมีดได้ง่าย
4. ในขณะที่มันเทศทอดกำลังอบให้เตรียมพริกโดยวางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมใหญ่สับละเอียด ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม
5. บดเนื้อดินแล้วใช้ช้อนไม้หรือไม้พายทุบเนื้อให้ดีจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยพร้อมกับส่วนที่เหลือของพริกผง / ยี่หร่าผสมแล้วคนให้เข้ากัน
6. พอเนื้อสุกดีแล้ว ใส่กระเทียมลงไป พอหอมแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
7. โรยแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อ/น้ำซุปหรือน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวและปรุงอาหารสักครู่หรือสองเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย พักไว้สักครู่เพื่อให้ความอบอุ่น
8. เมื่อมันฝรั่งทอดที่อบนุ่มแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือ 350 ° และค่อยๆ นำกระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นอบออกจากเตาอบและลงบนพื้นผิวที่ทนความร้อน โรยบนเฟรนช์ฟรายส์ชีสขูดประมาณ ½ ถ้วย แล้วราดซอสพริกเนื้อให้ทั่ว
9. โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที จนชีสเหนียวเหนอะหนะและละลาย
10. ให้โรยต้นหอมและ/หรือผักชีหั่นบางๆ แล้วเสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *