เต้าหู้เหนียว

เต้าหู้เหนียว นี้เป็นอาหารมื้อเย็นวันธรรมดาที่อร่อย ทำง่าย และราคาไม่แพง เต้าหู้เคลือบด้วยแป้งข้าวโพดแล้วจี่ให้กรอบอร่อย จากนั้นปรุงด้วยซอสรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อยกับกระเทียมและขิง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักเพื่อมื้ออาหารที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ

ไม่ใช่ความลับที่เต้าหู้เป็นโปรตีนจากพืชที่เราชื่นชอบ เราใช้มันในทุกอย่างตั้งแต่การย่างไปจนถึงสลัดผัดผักไปจนถึงของหวาน เต้าหู้มีความอเนกประสงค์และเหมาะสำหรับมื้อเย็นในคืนวันธรรมดา และเต้าหู้เหนียวนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

เรานำเต้าหู้มาคลุกเคล้าให้แห้ง จากนั้นเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดแล้วจี่จนกรอบและเหนียวนุ่ม (ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของเต้าหู้ที่อร่อยเลยทีเดียว!) เมื่อเต้าหู้กรอบแล้ว เราก็นำไปปรุงในซอสรสอร่อยที่ผสมกระเทียมสด ขิง ซีอิ๊ว มะเขือเทศบด และอื่นๆ อีกมากมาย คุณอาจชอบ มินิชีสเค้กวีแกน อ่านต่อ

ทำไมเราถึงชอบสูตร เต้าหู้เหนียว นี้

• เต้าหู้กรอบอร่อยสมบูรณ์แบบ : การทำให้เต้าหู้กรอบอาจเป็นเรื่องยาก แต่เต้าหู้ทอดในสูตรนี้มีความกรอบอร่อยจากส่วนผสมลับของเรา (แป้งข้าวโพด) นอกจากนี้ยังทำง่ายมากๆ และไม่ต้องใช้มือมาก!
• ประหยัดงบประมาณ : สูตรนี้มีราคาต่ำกว่า 1.50 ดอลลาร์ต่อหนึ่งมื้อสำหรับมื้ออาหารที่คุ้มค่าและครบถ้วน คุณจะได้รับโปรตีนจากพืช ผัก และแป้งในราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคาปกติ ถือว่าคุ้มมากหากคุณถามเรา!
• ซอสโฮมเมด : ซอสเต้าหู้เหนียวที่อุดมด้วยอูมามิของเราเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเต้าหู้กรอบ ซอสจะเคลือบทุกชิ้นและเพิ่มรสชาติหวานและเผ็ดร้อน
• เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า:เต้าหู้เหนียวนี้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป เตรียมอาหารจำนวนมากตั้งแต่ต้นสัปดาห์และเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันที่อร่อยและสมดุลตลอดทั้งสัปดาห์!

วัตถุดิบ

เต้าหู้:

• เต้าหู้แข็งพิเศษ 14 ออนซ์
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วขาวสำหรับแบบปลอดกลูเตน)
• กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
• ขิงสดสับละเอียด 1 ½ ช้อนชา

ซอส:

• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ ¼ ถ้วย (หรือซีอิ๊วขาวสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน)
• น้ำหวานอากาเว่หรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา

คำแนะนำ

1. สะเด็ดน้ำเต้าหู้แล้วซับให้แห้ง หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นตามความกว้างครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา ½ นิ้ว ห่อเต้าหู้ด้วยกระดาษเช็ดครัว (หรือผ้าเช็ดจานที่สะอาด) แล้ววางของหนักๆ ไว้ด้านบน (เช่น กระทะ) ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความชื้นออกให้มากที่สุด
2. ตีส่วนผสมซอสให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
3. เมื่อกดเต้าหู้เสร็จแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะลงในจานตื้นเล็กๆ และเคลือบเต้าหู้ทั้งสองด้าน
4. ใส่น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 3-5 นาทีต่อด้านจนกรอบ พลิกเต้าหู้และผัดจนกรอบอีกด้านหนึ่ง
5. เมื่อใกล้จะทอดเต้าหู้กรอบแล้ว ให้เจาะหลุมตรงกลางกระทะแล้วใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 1 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ราดซอสลงบนเต้าหู้แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น คนให้เข้ากันจนเคลือบเต้าหู้ทั่ว
7. โรยหน้าด้วยงาดำและต้นหอมซอยบางๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

Credit ufabet