ถั่วแดงและข้าวมังสวิรัติ สไตล์นิวออร์ลีน
ถั่วแดงและข้าวมังสวิรัติ อร่อยและอิ่มท้อง ทำง่ายและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี ฉันมักจะใช้เมล็ดถั่วแดง Camellia สำหรับสูตรนี้ สำหรับเครื่องปรุงด้วยเคจันฉันมักจะซื้อผลิตภัณฑ์ทางใต้เหล่านี้เมื่อฉันลงไปทางใต้ แต่คุณสามารถค้นหาทางออนไลน์ได้เช่นกัน
ขนมปังฟักทองมังสวิรัติ ขนมสไตล์โฮมเมดที่อบอุ่น
วัตถุดิบ ถั่วแดงและข้าวมังสวิรัติ สไตล์นิวออร์ลีน
- ถั่วแดง 3 ถ้วย // ถั่วไต ล้างให้สะอาดและแช่อย่างน้อย 10 ชั่วโมง
- ผักชีฝรั่ง 2 ถ้วยตวง
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำ 10 ถ้วย
- kombu ขนาด 4 นิ้ว 1 เส้น
- ใบกระวาน 4 ใบ
- โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก 1-2 ก้อน
- พริกหยวกรมควัน 3 ช้อนชา
- ปรุงรสเคจัน 1 ช้อนชา เพิ่มเติมหากคุณไม่มีเกลืออยู่แล้ว
- ข้าว 2 ถ้วย อะไรก็ได้ สิ่งที่ฉันชอบคือข้าวกล้องเมล็ดปานกลาง
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 4 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะหากคุณไม่ใช้น้ำมัน ให้อุ่นน้ำเล็กน้อยเพื่อผัด
- ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยในนั้นด้วย
- ใส่ถั่วตามด้วยน้ำ 10 ถ้วย
- นำไปต้มแล้วใส่ kombu ใบกระวานและโหระพา
- ลดไฟเป็นไฟอ่อนปานกลางเพื่อเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที ตรวจสอบครึ่งทางเพื่อขจัดโฟมที่อาจก่อตัวขึ้นด้านบน
- ขณะที่ถั่วกำลังหุง ให้หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (สีน้ำตาลและสีขาวมีวิธีใช้ต่างกัน)
- นี่เป็นเวลาที่ดีในการทอดไส้กรอก Field Roast มังสวิรัติในน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อถั่วปรุงอาหารเสร็จแล้ว (ชิมถั่วเพื่อให้แน่ใจว่า) นำออกจากเตาแล้วคนในน้ำซุปเนื้อ ปาปริก้ารมควัน ควันเหลว และเครื่องปรุงรสเคจัน
- เพิ่มซุปก้อนอีกก้อนถ้าคุณต้องการให้เค็มกว่านี้ (ปกติฉันจะทำ 2 ก้อน)
- ผัดไส้กรอกมังสวิรัติ
- เสิร์ฟบนข้าวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
- ผัดอะโรเมติกส์ตามคำแนะนำด้านบน เฉพาะในหม้อสำเร็จรูปเท่านั้น
- ใส่ถั่ว คอมบุ ใบกระวาน และโหระพาลงในผักผัด เติมน้ำหรือน้ำซุปผักให้พอท่วมถั่วหนึ่งเซนติเมตร หากคุณใช้น้ำ ให้ใส่ก้อนน้ำซุปผักหรือวางทันที
- ยกเลิกการตั้งค่าการผัดและปิดฝาหม้อทันที ตั้งค่าให้ปรุงอาหารด้วยความดันสูงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปล่อยให้หม้อปล่อยแรงดันตามธรรมชาติอีก 15 นาทีก่อนที่จะปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็ว (ทำตามคำแนะนำสำหรับหม้อหุงต้มทันใจหรือหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า)
- ใส่ปาปริก้ารมควัน ควันเหลว และเครื่องปรุงรสเคจัน ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำซุป ผัดไส้กรอกมังสวิรัติ เสิร์ฟบนข้าว
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *