สควอชบัตเตอร์นัท Hasselback
สควอชบัตเตอร์นัท Hasselback เป็นตัวหยุดการแสดง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด! เมเปิ้ล สควอชเนื้อนุ่ม และพีแคนคาราเมลทำให้ไม่อาจต้านทานได้! แนะนำเมนูมังสวิรัติ บิสกิตและน้ำเกรวี่คลาสสิก อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- สควอช HASSELBACK BUTTERNUT
- สควอช Butternut 1 อันผ่าครึ่ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทยดำ
- โหระพาบนลำต้นเพื่อดันเข้าไปในสควอช Butternut
- น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
เมเปิ้ลพีแคน
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศทั้งหมด ½ ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนชา – ฉันชอบเผ็ด คุณสามารถ ลดเหลือ ¼ ช้อนชาหรือเอาออกก็ได้
- สะระแหน่แห้ง ½ ช้อนชา
- โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ สับ
- พีแคนสับ ¼ ถ้วย พักไว้จนหมดสูตร
คำแนะนำ สควอชบัตเตอร์นัท Hasselback
- เปิดเตาอบที่ 425°F/220°C
- วางถาดอบหรือจาน (ที่มีขอบสูงเล็กน้อย) ด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์ หรือแผ่นซิลิโคน กันไว้.
- ผ่าสควอชของคุณลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนขนาดใหญ่ ใช้ที่ปอกลอกผิวหนังและเนื้อสีขาวด้านล่างออก (จนกว่าจะถึงเนื้อสีส้มเข้ม) วางสควอช Butternut ของคุณครึ่งหนึ่งลงบนถาดรองอบ/จานที่มีแผ่นรองอบ
- ถูน้ำมันให้ทั่วทั้งสองด้านของสควอช Butternut รวมถึงด้านที่คว่ำลงด้วย ใช้น้ำมันเพิ่มหากจำเป็น ขึ้นอยู่กับขนาดของสควอช Butternut ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ
- ย่างสควอชครึ่งหนึ่งของคุณเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะที่สควอชครึ่งหนึ่งกำลังคั่ว ให้ผสมส่วนผสม Maple Drizzle ได้แก่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เครื่องเทศทั้งหมด พริกป่น เสจแห้ง และไธม์สด คนให้เข้ากัน (ทุกอย่างยกเว้นพีแคน) พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- นำสควอชออกจากถาดอบแล้ววางลงบนเขียง (ฉันใช้ไม้พายขนาดใหญ่เพื่อช่วยเคลื่อนย้าย)
- ใช้มีดคมๆ กรีดสควอช Butternut ให้ห่างกัน ¼” พยายามหั่นให้ลึกแต่อย่าตัดผ่าน ไม่เป็นไรถ้าทำครั้งหรือสองครั้งก็ยังสวยอยู่! คุณสามารถใช้ตะเกียบด้านใดด้านหนึ่งของสควอชบัตเตอร์นัทเพื่อช่วยนำทางเพื่อไม่ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
- วางสควอชที่หั่นไว้แล้วกลับลงบนถาดอบ แปรงสควอชด้วยละอองเมเปิ้ล โดยสำรองไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ดันโหระพาสดสองสามชิ้นที่ยังอยู่บนก้านเข้าไปในช่องของสควอช
- เติมน้ำ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของจานอบเพื่อป้องกันการไหม้ ของเหลวก็จะคาราเมลสวยงามเช่นกัน อบต่ออีก 50 นาที ตรวจสอบทุกๆ 15 นาทีโดยประมาณเพื่อดูว่าน้ำหมดหรือไม่ จากนั้นจึงเติมเพิ่ม หากด้านบนของสควอช Butternut เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์
- นำออกจากเตาอบ ใส่พีแคนที่สับแล้วลงในหยดสุดท้ายของเมเปิ้ลสำรอง จากนั้นเทให้ทั่วด้านบนของสควอช อบต่ออีก 5 นาที
- เอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วรับประทานได้เลย!
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *