แซลมอนย่างสไตล์กรีก

แซลมอนย่างสไตล์กรีก นี้ทำจากแซลมอนที่หมักด้วยมะนาวสดและสมุนไพร ย่างจนเนื้อนุ่มพอดี และเสิร์ฟพร้อมซอสเฟต้าปั่นรสเปรี้ยวสำหรับจิ้ม

เมนูย่างเนื้อง่ายๆ สำหรับมื้อค่ำวันธรรมดา! แซลมอนเคบับเป็นเมนูอาหารเย็นที่ทำง่ายแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เรากำลังพูดถึงเนื้อแซลมอนหมักแบบกรีกที่รสชาติดีเยี่ยม ซอสซูกินี่นิดหน่อย แถมยังมีซอสเฟต้าชีสที่อร่อยติดใจอีกด้วย

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมนูนี้จะอยู่ในเมนูอาหารเย็นฤดูร้อนของเราตลอดไป และกำลังจะอยู่ในเมนูของคุณด้วย

เราใช้เวลาทำเคบับนี้เพียง 40 นาทีเท่านั้น แต่คุณจะเดาไม่ได้เลยว่ามันมีรสชาติอร่อยขนาดไหน! คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบส่วนใหญ่ไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลามื้อเย็นได้มาก

แซลมอนย่างสไตล์กรีก

การเลือกปลาแซลมอนของคุณ

เราขอแนะนำให้ซื้อปลาแซลมอนสดและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้วเอง แทนที่จะใช้ปลาแซลมอนที่หั่นมาแล้ว

ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกแซลมอนสด เช่น แซลมอนแอตแลนติกหรือโซคอายเสมอ โดยเฉพาะกับสูตรนี้! แซลมอนคุณภาพสูงโดดเด่นในเคบับเหล่านี้ และคุณสามารถลิ้มรสชาติความแตกต่างได้

แนะนำ เต้าหู้เย็นสไตล์โฮมเมด ราดซอสพริกหวาน อ่านต่อ

วัตถุดิบ

ซอสเฟต้า

• ชีสเฟต้าบด 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตกรีก 1/2 ถ้วย
• กระเทียมขนาดกลาง 1 กลีบ ปอกเปลือก
• สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

แซลมอนย่าง

• มะนาว 2 ลูกใหญ่ แบ่ง
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 3 กลีบ ขนาดกลาง
• น้ำผึ้งหรือน้ำหวานอากาเว่ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• แซลมอน 2 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
• บวบขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกเป็นริบบิ้น
• ผักชีฝรั่งสับเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

ซอสเฟต้า

ใส่ส่วนผสมซอสเฟต้าทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น ปั่นซอสด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30-60 วินาทีจนซอสเนียน โดยขูดด้านข้างออกหากจำเป็น ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

แซลมอนย่าง

1. คั้นน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วขูดเปลือกมะนาวใส่ในชามตื้นขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น ออริกาโน ไธม์ กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยจนเนียน
2. คลุกเนื้อแซลมอนลงในน้ำหมักจนทั่ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 20-30 นาที
3. หั่นมะนาวที่เหลือเป็นแว่นบางๆ ร้อยแซลมอนหั่นเป็นลูกเต๋าและริบบิ้นบวบเข้ากับไม้เสียบ
4. เมื่อพร้อมที่จะย่าง ให้ตั้งอุณหภูมิเตาย่างกลางแจ้งไว้ที่ไฟปานกลางถึงสูง หรืออาจทาไขมันเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะย่างบนเตา
5. ย่างแซลมอนเคบับด้วยไฟปานกลางถึงสูง โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกว่าแซลมอนจะมีสีน้ำตาลทองและได้อุณหภูมิ 125-130 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 6-9 นาที โรยแซลมอนเคบับด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติม แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเฟต้าสำหรับจิ้ม รับรองว่าอร่อย!

Credit แทงบอลยูโร