แครกเกอร์ผลไม้และถั่ว

แครกเกอร์ผลไม้และถั่ว เมนูรสเลิศเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยผลไม้แห้งและถั่ว แต่ก็ยังกรอบและกรุบกรอบสุดๆ เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปเพิ่มในชาร์กูเตอรีบอร์ดหรือเป็นของว่าง!

หากคุณเคยเห็นป้ายราคาของแครกเกอร์ราคาแพงเหล่านี้ในร้านค้า คุณจะรู้ว่ามันแพงมาก และคุณจะได้แครกเกอร์เพียงไม่กี่ชิ้นต่อกล่อง นั่นคือเหตุผลที่แครกเกอร์เหล่านี้จึงคุ้มค่าแก่ความพยายามอย่างแน่นอน!

ผสมแป้ง ผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศเข้าด้วยกันแล้วนำไปอบเป็นก้อน จากนั้นแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นแครกเกอร์ นำไปอบจนกรอบและอร่อย คุณอาจชอบ ซุปดอกกะหล่ำครีมมี่ อ่านต่อ

ทำไมเราถึงชอบสูตร แครกเกอร์ผลไม้และถั่ว นี้

• ดีกว่าและถูกกว่า แครกเกอร์ที่ซื้อตามร้าน : แครกเกอร์เหล่านี้ดีพอๆ กับหรือดีกว่าแครกเกอร์แบบเดียวกันที่ซื้อตามร้าน เพียงแต่ว่าแครกเกอร์เหล่านี้ทำเองได้ถูกกว่ามาก สูตรนี้ทำแครกเกอร์ได้ประมาณ 50 ชิ้น ซึ่งมากกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านถึง 3-4 เท่า คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว/เมล็ดพืช และสมุนไพรที่คุณมีอยู่แล้วได้ตามต้องการอีกด้วย!
• อัดแน่นด้วยผลไม้และถั่วแต่ยังคงกรอบ : แครกเกอร์เหล่านี้พิเศษจริงๆ เพราะยังคงกรอบแม้ว่าจะอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมต่างๆ
• สูตรที่สนุกและน่าประทับใจ : ต้องรอสักหน่อย แต่เป็นสูตรที่สนุกจริงๆ และเราชอบทำ – คุณอบขนมปังสองก้อน จากนั้นแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วอบอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ามาก! คุณยังสามารถเก็บขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อหั่นและอบได้ทุกเมื่อที่ต้องการ แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
•  แป้งสาลีโฮลวีท ½ ถ้วย
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
•  เกลือโคเชอร์ 1 ½ ช้อนชา
• โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือโรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา )
• ไธม์สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือไธม์แห้ง 1 ช้อนชา )
• อบเชย ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ⅛ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ⅛ ช้อนชา
• ผลไม้แห้งสับ ¾ ถ้วย (แอปริคอต มะกอก อินทผาลัม ลูกเกด เชอร์รี่ ฯลฯ)
• ถั่วหรือเมล็ดพืชสับ ¾ ถ้วย (พีแคน เมล็ดฟักทอง พิสตาชิโอ วอลนัท อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น)
• เปลือกส้มหรือเปลือกมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
•  นมตามชอบ 1 ถ้วย (เราใช้นมข้าวโอ๊ต แต่ใช้แบบใดก็ได้)
•  น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350˚F และรองกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนมปังมินิ 2 อัน (~5 ½” x 3 ¼”)
2. ใส่แป้งทั้งสองชนิด เบกกิ้งโซดา เกลือ สมุนไพร อบเชย ลูกจันทน์เทศ พริกไทย ผลไม้แห้ง ถั่ว และเปลือกส้มลงในชามผสมขนาดใหญ่ คนจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของนมและน้ำผึ้งลงไป คนจนเข้ากันดีและไม่มีคราบน้ำผึ้งเหลืออยู่
3. แบ่งส่วนผสมใส่ในถาดอบขนาดเล็ก 2 ใบ อบประมาณ 25-28 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาเกือบหมด
4. ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (คุณสามารถปล่อยให้แช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ตราบใดที่ห่อให้แน่น)
5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 300˚F
6. นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้มีดหยักหั่นเป็นชิ้นหนา 1/8 นิ้ว วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
7. อบเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นพลิกแครกเกอร์แต่ละชิ้น อบต่ออีก 12 นาที จากนั้นตรวจดูว่าสุกหรือยัง หากยังไม่สุกดี ให้พลิกแครกเกอร์อีกครั้งแล้วอบต่ออีก 3-8 นาที แครกเกอร์ควรมีสีน้ำตาลทองและรู้สึกแห้งเมื่อสัมผัส แต่แครกเกอร์อาจยังดูนิ่มอยู่เนื่องจากผลไม้ ไม่ต้องกังวล แครกเกอร์จะกรอบขึ้นเมื่อแห้ง

Credit ufabet