เค้กช็อกโกแลตบันด์ เค้กมังสวิรัติเคลือบเนยถั่วลิสงเค็ม

เค้กช็อกโกแลตบันด์ เค้กมังสวิรัติเคลือบเนยถั่วลิสงเค็ม เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นกับเศษขนมปังที่ชุ่มฉ่ำ ราดด้วยเนยถั่วที่เนียนละเอียดและเน้นด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย ไม่ต้องสนใจว่าของหวานวีแก้นนี้ *เป็นศูนย์* ในเรื่องรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือความผ่อนคลาย รับรองว่าความฝันของช็อกโกแลตและเนยถั่วของคุณจะกลายเป็นจริงได้อย่างแน่นอน

เมนูอื่นๆ แกงถั่วเลนทิลหวาน

เค้กช็อกโกแลตบันด์ เค้กมังสวิรัติเคลือบเนยถั่วลิสงเค็ม

วัตถุดิบ

• แป้งเอนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายป่น 1 ⅓ ถ้วย
• ผงโกโก้ไม่หวานพร้อมถาดรองฝุ่น ⅔ ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• ผงฟู ¾ ช้อนชา
• เกลือ ¾ ช้อนชา
• นมพร่องมันเนย ¾ ถ้วย
• น้ำมันกลาง ½ ถ้วย (เช่น อะโวคาโด คาโนลา ฯลฯ)
• น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด ½ ช้อนโต๊ะ
• กาแฟร้อนหรือน้ำร้อน ¾ ถ้วย

เนยถั่วลิสงเคลือบ

• เนยจืด ½ ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย ร่อน
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• นมจืด 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบสำหรับโรยหน้า
• ขี้กบช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง ไม่จำเป็น

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
2. ในชามใบใหญ่ร่อนแป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ ในชามขนาดกลาง ตีนมที่ไม่ใช่นม น้ำมัน น้ำส้มสายชู และสารสกัดวานิลลา
3. เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งแล้วเทกาแฟร้อนหรือน้ำ ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน
4. ฉีดน้ำมันด้านในถาดบันด์ด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยผงโกโก้เล็กน้อย เคาะส่วนที่เกินออก ใส่แป้งลงในถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันที่ใส่ออกมาสะอาดหรือมีเศษขนมปังที่สุกแล้วเล็กน้อย
5. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท

สำหรับเคลือบ:

1. ในชามขนาดกลาง ค่อยๆ ตีน้ำตาลไอซิ่งลงในเนยถั่ว เพิ่มสารสกัดวานิลลา ใส่นมที่ไม่ใช่นมลงไปจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ (ไม่บางเกินไปหรือไม่เคลือบเค้ก)
2. เทเคลือบบนเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วยเกลือหยาบและเศษช็อคโกแลต

เคล็ดลับสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบและเคลือบเนยถั่วลิสง:

• ตรวจสอบขนาดกระทะของคุณอีกครั้ง – สูตรนี้ทำเค้ก ขนาด 6 ถ้วย คุณสามารถตรวจสอบความจุของถาดบันด์ได้อีกครั้งโดยการวัดปริมาตรน้ำที่ถาดเก็บ สำหรับถาดบันด์ขนาดใหญ่ (โดยทั่วไปคือกระทะขนาด 12 ถ้วยหรือ 10 นิ้ว) คุณจะต้องเพิ่มสูตรนี้เป็นสองเท่าและอบประมาณ 55-65 นาที
• ร่อน! การร่อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนผงโกโก้ที่มีรสขมและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ในเค้กของคุณ คุณอาจจะแปลกใจที่กรองไม่ผ่านและอาจจะไปอยู่ในเค้กของคุณ! ใช้หลังช้อนทุบก้อนเนื้อ ให้ร่อนผ่าน
• อย่าลดปริมาณน้ำตาลหรือน้ำมัน เพราะทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญมากสำหรับโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของเค้ก การลดหรือการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ จะส่งผลต่อคุณภาพและความชื้นของเค้ก
• เพิ่มน้ำร้อนหรือกาแฟในตอนท้าย ฉันชอบวิธีที่กาแฟช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้ของเหลวที่มีคาเฟอีน คุณสามารถใช้กาแฟร้อนหรือน้ำร้อนก็ได้ ของเหลวร้อนถูกเติมในตอนท้ายซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตบานสะพรั่งและความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตและความเหลวไหลเล็กน้อยก็เกิดขึ้น!

Credit  ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *