อกไก่อบซอสฮันนี่มัสตาร์ด

อกไก่อบซอสฮันนี่มัสตาร์ด ประกอบไปด้วยอกไก่อบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำราดซอสฮันนี่มัสตาร์ดแสนอร่อยใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที!

การเตรียมอกไก่อบนั้นไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้วสำหรับไอเดียอาหารค่ำที่ง่ายและรวดเร็ว! ราดด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมกระเทียมและน้ำมะนาว เท่านี้ก็จะกลายเป็นอกไก่สูตรใหม่ที่คุณโปรดปราน!

อกไก่อบฉ่ำ

ขั้นตอนยุ่งยาก? ออกไปนอกหน้าต่างด้วยสิ่งนี้ สูตรนี้เป็นเพียงสูตรการทำอาหารแบบโยนทิ้งในจานอบและปล่อยให้เตาอบทำสิ่งนั้นโดยใช้อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

ความเป็นกรดในมัสตาร์ดและน้ำมะนาวช่วยให้ไก่ตัวนี้ชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษขณะอบ ซอสให้รสชาติที่อร่อยแม้กระทั่งรอบ ๆ เต้านมแต่ละข้าง ปิดผนึกน้ำผลไม้ที่สำคัญเหล่านั้นทั้งหมด ไม่มีอกไก่แห้งที่นี่!

คุณอบอกไก่นานแค่ไหน?

สำหรับสูตรนี้ คุณจะอบก่อนจนกว่าจะสุก (ประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของหน้าอกของคุณ) จากนั้นอบใน 3-4 นาทีสุดท้ายเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม พร้อมขอบคาราเมลที่กรุบกรอบ!

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้? ไม่ต้องหมัก แถมยังไม่ต้องทำซอสแยกเพื่อเสิร์ฟอีกด้วย ในขณะที่ไก่อบ น้ำผลไม้ในกระทะจะผสมกับซอสฮันนี่มัสตาร์ดเพื่อสร้างซอสพิเศษ

อะไรจะเกิดขึ้นกับไก่เป็นเครื่องเคียง?

สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ให้ใส่ผักในจานเดียวกันในช่วง 10-15 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหาร ผัก เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ต้นอ่อนบรัสเซลส์ผ่าครึ่ง ดอกบรอกโคลี ถั่วเขียว หรือดอกกะหล่ำ

นักเก็ตไก่มังสวิรัติ เมนูแนะนำ

วัตถุดิบ อกไก่อบซอสฮันนี่มัสตาร์ด

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดโฮลเกรน 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon ที่นุ่มนวล 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• น้ำมะนาวสด 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรับตามชอบ
• อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) (อกไก่ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น)
• เกลือและพริกไทยดำป่น เพื่อปรุงรส
• พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C). ทาจาระบีจานอบเล็กน้อย
2. ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมะนาวในชามใบเล็กให้เข้ากัน
3. วางไก่ลงในจานอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ช้อน 3/4 ของส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งเท่า ๆ กันบนไก่และทาให้ทั่วเต้านมแต่ละข้าง จัดโรสแมรี่ระหว่างแต่ละชิ้น
4. ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ตักซอสที่เหลือราดบนอกไก่แต่ละชิ้นแล้วอบ โดย เปิดฝาไว้อีก 10 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและน้ำผลไม้จะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
5. ย่าง / ย่างเป็นเวลา 2 นาทีบนไก่ที่มีความร้อนสูงปานกลางถึงเป็นสีน้ำตาลและคาราเมลที่ขอบ
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้หมุนเวียนก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมหยดน้ำในกระทะ

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *