พุดดิ้งขนมปังกล้วย

กล้วยหั่นบาง ๆ เพิ่มความอร่อยให้กับ สูตร พุดดิ้งขนมปังกล้วย แบบวีแกนนี้ ด้วยเครื่องเทศที่หอมกรุ่น ขนมปังที่แช่ในคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม และวอลนัทสับ สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในมื้อสาย

ลืมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นไปได้เลย เพราะบรันช์คือมื้อที่ดีที่สุดของวัน และพุดดิ้งก็เป็นเครื่องพิสูจน์เช่นกัน พุดดิ้งขนมปังกล้วยนั่นเอง แม้ว่าอาหารเช้าในวันธรรมดาจะมักเป็นงานเร่งรีบ แต่บรันช์ในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์จะทำให้คุณมีเวลาพิเศษในการนั่งรับประทานอาหารเช้า และฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรดีไปกว่าสูตรพุดดิ้งขนมปังกล้วยแสนอร่อยนี้อีกแล้ว! พิซซ่าวีแกน ที่สมบูรณ์แบบ

พุดดิ้งขนมปังกล้วย

คำแนะนำการเสิร์ฟ

คุณจะไม่ผิดหวังหากได้ลองวิปครีมมะพร้าวหรือวิปครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ราดบนพุดดิ้งขนมปังกล้วยนี้ หรือจะลองราดซอสคาราเมลวี แกน ก็ได้ ไอศกรีมก็อร่อยเช่นกัน โดยเฉพาะเมื่อละลายบนพุดดิ้งอุ่นๆ!

วัตถุดิบ

•  นมพืชไม่หวาน 1 ½ ถ้วย 355 มล.
•  แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย 32 กรัม
• ครีมมะพร้าว 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์ ) 425 กรัม
•  น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ½ ถ้วย 156 กรัม
•  อบเชย ½ ช้อน โต๊ะ 4 กรัม
•  เกลือ 1 ช้อนชา
•  วานิลลา 1 ½ ช้อนชา , 7มล.
•  วอลนัทสับ 1 ½ ถ้วย 170 กรัม
•  เนยวีแกนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ 28 กรัม
•  น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 18 กรัม
•  อบเชย ½ ช้อนชา 1 กรัม
• ชิอาบัตต้า 1 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋าและทิ้งไว้ให้แห้งบนถาดรองอบข้ามคืน* , 454กรัม
•  กล้วย3ลูกหั่นเป็นแว่นบางๆ

คำแนะนำ

1. ทาจารบีสเปรย์อบขนมชนิดไม่ติดกระทะลงในพิมพ์ขนมปัง2 อัน
2. ใส่ส่วนผสมของนมถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด ครีมมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อบเชย เกลือ และวานิลลาลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวคัสตาร์ดประมาณ 3-5 นาที หรือจนข้นขึ้น โดยตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ในขณะที่คัสตาร์ดกำลังเดือด ให้ผสมวอลนัท เนยวีแกนละลาย น้ำตาลมะพร้าว และอบเชยเข้าด้วยกัน พักไว้
5. เกลี่ย ขนมปัง 1/4 ส่วนลงในก้นพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ ราดคั สตาร์ด 1ถ้วยลงบนหน้าพิมพ์ ตามด้วยกล้วยหั่นครึ่งและไส้วอลนัทครึ่งถ้วย จากนั้นเกลี่ย ขนมปังหั่นเต๋า 1/4 ส่วนลงบนชั้นกล้วยและวอลนัท ราดคัสตาร์ดอีก 1 ถ้วย ใช้หลังไม้พายกดส่วนผสมทั้งหมดลงไปเล็กน้อย คุณต้องการให้ขนมปังดูดซับคัสตาร์ด ทำซ้ำกับพิมพ์ขนมปังอีกอันและส่วนผสมที่เหลือ
6. พักขนมปังพุดดิ้งที่ยังไม่สุกไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
7. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)
8. อบพุดดิ้งขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีหรือจนกระทั่งคัสตาร์ดเกือบจะแข็งตัว
9. นำขนมปังพุดดิ้งออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที ก่อนที่จะหั่น (หรือตัก) และเสิร์ฟ

Credit แทงบอลยูโร