พาสต้ามาร์ซาลา

เรากำลังเพิ่มรสชาติมังสวิรัติให้กับอาหารอิตาเลียน-อเมริกันจานนี้ด้วย พาสต้ามาร์ซาลา วีแกน แสนอร่อยนี้ เห็ดจี่กระทะในซอสมาร์ซาลาครีมมี่ทำให้เมนูนี้มีชีวิตชีวาด้วยรสชาติที่เข้มข้น! ทำง่ายไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นวันธรรมดาหรือในโอกาสพิเศษ ทั้งหมดนี้ทำได้ในเวลาไม่ถึง 45 นาที! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องชอบอาหารวีแกนที่ดัดแปลงมาจากอาหารอิตาเลียน-อเมริกันจานโปรดนี้

บอกเลยว่านี่เป็นเมนูที่อร่อยที่สุดเมนูหนึ่งที่เขาเคยทำมา ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยกินพาสต้ามาร์ซาลาเลย และพาสต้าชนิดนี้ก็กลายมาเป็นเมนูโปรดของฉันในทันที ตอนนี้เรากินพาสต้าชนิดนี้ประมาณ 2 สัปดาห์ครั้งเท่านั้น! (เราต้องลดปริมาณพาสต้าที่ทำลงเพราะสุดท้ายกลายเป็นเมนูที่เรากินเป็นประจำ) ถ้าคุณชอบพาสต้าเหมือนกับฉัน คุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน! แนะนำ ขนมปังข้าวโพด แบบวีแกน

พาสต้ามาร์ซาลา คืออะไร?

ดังนั้นอาหารจานคลาสสิกสไตล์อิตาเลียน-อเมริกันจานนี้จึงไม่ใช่อาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายโดยนำไก่ออก พาสต้ามาร์ซาลาจะไม่ได้ชื่อนี้หากไม่มีไวน์มาร์ซาลา แต่มาร์ซาลาคืออะไร? หากคุณไม่คุ้นเคย ไวน์มาร์ซาลาเป็นไวน์เสริมที่ผลิตในซิซิลีและมักใช้ในการปรุงอาหาร ไวน์นี้ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นถั่ว และคาราเมลเล็กน้อย มักเสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดและไก่ทอดในกระทะ และสามารถทานกับพาสต้า โพลนต้า หรือมันฝรั่งบดได้ แต่ส่วนตัวแล้วฉันชอบพาสต้ามากกว่า ดังนั้นจึงมีสูตรนี้!

วัตถุดิบ

• พาสต้าเฟตตูชินี ½ กล่อง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่ง)
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• หอมแดงเล็ก 1 หัว (หั่นเต๋าเล็ก)
• เห็ดเบลล่าเบบี้ 8 ออนซ์ (หั่นบาง ๆ)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ปรุงอาหารมาร์ซาล่า ¾ ถ้วย
• น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
• ครีมหนักแบบไม่มีนม ¼ ถ้วย (ฉันใช้ครีม Silk ดูหมายเหตุสำหรับการทดแทน)
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำพาสต้ามาร์ซาล่าแบบวีแกน

ขั้นตอนที่ 1:ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกระทะผัดขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟปานกลาง แล้วผัดกระเทียมและหอมแดงจนนิ่มและใส

ขั้นตอนที่ 2:จากนั้นใส่เห็ดเบลล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเห็ดเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นใส่แป้งลงไป ผัดต่อจนแป้งเริ่มเกรียมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3:เทไวน์ปรุงอาหารมาร์ซาลาและน้ำซุปผักลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4:เคี่ยวต่อไปจนซอสข้นขึ้น แล้วจึงใส่ครีมข้นแบบไม่มีนมลงไป

ขั้นตอนที่ 5:ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 6:รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟ!

Credit ufabet