คัพเค้กพิสตาชิโอมินิกุหลาบแบบวีแกน

คัพเค้กพิสตาชิโอมินิกุหลาบแบบวีแกน นี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้วันเกิด เป็นของว่างกล่องอาหารกลางวัน งานปาร์ตี้ต้อนรับทารกแรกเกิด หรืองานสังสรรค์อื่นๆ ด้วยสีเขียวพาสเทลและสีชมพูที่สวยงาม คุณยังสามารถคั่นหน้าสูตรนี้ไว้สำหรับเป็นของว่างในวันวาเลนไทน์หรือวันเซนต์แพทริกได้อีกด้วย

พูดถึงขนมเล็กๆ น้อยๆ แสนสนุกที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ คัพเค้กพิสตาชิโอขนาดเล็กเหล่านี้ทำง่าย สวยงาม อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือเป็นมังสวิรัติและไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถทำคัพเค้กเหล่านี้สำหรับงานปาร์ตี้หรือเป็นกิจกรรมอบขนมสุดสนุกในช่วงสุดสัปดาห์ได้!

คัพเค้กพิสตาชิโอมินิกุหลาบแบบวีแกน

วิธีทำคัพเค้กพิสตาชิโอกุหลาบ

นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำและตกแต่งคัพเค้กพิสตาชิโอขนาดเล็กที่มีดอกกุหลาบ สำหรับการวัดขนาดที่แน่นอน รวมถึงวิดีโอสาธิตวิธีบีบครีมบัตเตอร์ลงบนคัพเค้ก โปรดอ่านสูตรด้านล่าง แนะนำ เค้กแครอทข้าวโอ๊ต อ่านต่อ

เสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับคัพเค้ก!

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เพลิดเพลินไปกับคัพเค้กพิสตาชิโอกุหลาบขนาดเล็กของคุณ!

วัตถุดิบ

คัพเค้กพิสตาชิโอ

• นมถั่วเหลืองไม่หวาน 3/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวลูกเล็กประมาณ 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3/4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ตักใส่ถ้วย ไม่ต้องอัดแน่น)
• ผงฟู 1 ช้อน ชา
• เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเขียววี แกน 10 หยด หรือมากกว่า ตามชอบ
• เมล็ดพิสตาชิโอดิบ สับของ Setton Farms 1/2 ถ้วย

บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

• เนยวีแกน 2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำกุหลาบเกรดอาหาร 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดงวีแกน 10 หยด หรือมากกว่า ตามชอบ

เครื่องตกแต่ง/ตกแต่งคัพเค้ก

• เมล็ดพิสตาชิโอดิบ สับของ Setton Farms 1/2 ถ้วย
• ดอกกุหลาบแห้งขนาดเล็ก 48 ดอก

คำแนะนำ

ทำคัพเค้กมินิ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 340ºF/170ºC และรองถ้วยกระดาษสำหรับอบมินิคัพเค้กขนาด 24 นิ้วจำนวน 2 ถ้วย (หรือใช้กระดาษรองอบซิลิโคนรองถ้วยแทนก็ได้ )
2. ขั้นตอนต่อไป ใส่ถั่วเหลืองและน้ำมะนาวลงในชามผสมขนาดกลาง แล้วใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมด้วยกัน (ส่วนผสมนี้จะใช้แทนเนยได้) ใส่น้ำมันมะกอกสารสกัดวานิลลาน้ำตาล และเกลือ แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งผงฟูและเบกกิ้งโซดาผสมอีกครั้งจนได้เนื้อเนียน
3. เริ่มต้นด้วยการหยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไปเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นจึงเติมสีผสมอาหารเพิ่มตามชอบ โดยขึ้นอยู่กับเฉดสีเขียวที่คุณต้องการ (หากใช้ประมาณ 5 หยด คุณจะได้สีเขียวพาสเทลอ่อนๆ)
4. สุดท้ายพับเมล็ดพิสตาชิโอสับลงในแป้งโดยใช้ตะกร้อตีไข่หรือไม้พาย แล้วใส่ลงในพิมพ์คัพเค้กขนาดมินิประมาณครึ่งหนึ่ง
5. เมื่ออุ่นเตาอบจนได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้วางพิมพ์คัพเค้กบนชั้นกลางด้านล่าง (ใช้ชั้นกลางหากใช้พิมพ์อบซิลิโคน) อบที่อุณหภูมิ 340ºF/170ºC เป็นเวลา 12 1/2 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 320ºF/160ºC และอบต่ออีก 12 1/2 นาที วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คัพเค้กขึ้นฟูมากเกินไป แต่ยังคงฟูนุ่มอยู่

ทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

1. ในขณะที่คัพเค้กอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมบัตเตอร์ครีม โดยหั่นเนยวีแกนเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ดูหมายเหตุ) จากนั้นใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีเนยให้เนียนขึ้น โดยเติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย เมื่อครีมเป็นเม็ดเล็กๆ แล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำกุหลาบลงไป แล้วผสมอีกครั้งจนได้บัตเตอร์ครีมเนื้อเนียน
2. เคล็ดลับ: อย่าเติมของเหลวมากเกินความจำเป็น ครีมจะเนียนขึ้นภายในเวลาประมาณหนึ่งนาที แม้ว่าตอนแรกจะดูเหมือนไม่เนียนก็ตาม สุดท้าย ผสมสีผสมอาหารสีแดงลงไป เริ่มต้นด้วยการหยดเพียงไม่กี่หยด จากนั้นจึงเติมเพิ่มตามความชอบ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสีที่ต้องการ (หากใช้ปริมาณที่ระบุ จะทำให้ได้สีชมพูพาสเทลอ่อนๆ)

ตกแต่งมินิคัพเค้ก

1. เมื่อคัพเค้กสุกเต็มที่แล้ว ให้เอาออกจากเตาอบ (หากคุณใช้คัพเค้ก ให้เอาออกจากพิมพ์อบเพื่อให้คัพเค้กเย็นลงเร็วขึ้น) ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงบนตะแกรงพักให้เย็นลงอย่างน้อย 30 นาที (ไม่เช่นนั้น บัตเตอร์ครีมจะละลาย)
2. ใส่หัวบีบครีมลงในถุงบีบแล้วเติมบัตเตอร์ครีมลงไป เมื่อต้องการตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้น ให้วางหัวบีบครีมไว้ตรงกลางคัพเค้ก จากนั้นบีบบัตเตอร์ครีมลงบนคัพเค้กเป็นวงกลม (ตามรายละเอียดในวิดีโอสูตรอาหารในบทความด้านบน)
3. สุดท้ายโรยคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยพิสตาชิโอสับ และอาจเพิ่มดอกกุหลาบแห้งลงไปด้วยก็ได้

Credit แทงบอลยูโร