กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน German Red Cabbage

ถ้าคุณกำลังมองหา เครื่องเคียงที่ทั้งอร่อย ราคาย่อมเยา และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ต้องลองสูตร German Red Cabbage (กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน) จานนี้! สูตรดั้งเดิมจากเยอรมนีมีรสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารเยอรมันคลาสสิกอย่างซาวเออร์บราเทน หรือใช้เป็นเครื่องเคียงจานหลักในสไตล์ฟิวชั่นก็ได้

ข้อดีที่โดดเด่น คือกะหล่ำปลีแดงหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการ อาหารอร่อยแต่ไม่ทำให้น้ำหนักพุ่ง

กะหล่ำปลีแดงเยอรมัน เครื่องเคียงสุดเฮลท์ตี้ที่อร่อยกว่าที่คิด!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว (หั่นเป็นเส้นบางๆ)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ซอย)
• แอปเปิล 1 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำแบบง่ายๆ

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ผัดหัวหอมจนสุกใส
2. ใส่กะหล่ำปลีแดงและแอปเปิลลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีนิ่มและรสชาติกลมกล่อม
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับสุขภาพสำหรับสายเฮลท์ตี้

• ลดปริมาณน้ำตาลเพื่อทำให้เมนูนี้ เป็นมิตรกับการคุมแคลอรี
• ใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีแทนน้ำมันพืชทั่วไป
• เพิ่มเครื่องเทศ เช่น อบเชย หรือกานพลู เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติแบบดั้งเดิมโดยไม่เพิ่มแคลอรี
• ช็อกโกแลตคันโนลี คุกกี้หอมกรอบกับไส้ช็อกโกแลตนุ่มลึก

ทำไมเมนูนี้เหมาะกับทุกเทศกาล?

เพราะมัน เข้ากันได้กับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นธรรมดา เมนูแซนด์วิช มื้ออาหารคลีน หรือแม้แต่งานเลี้ยงสุดหรู แถมสีสันสวยสดของกะหล่ำปลีแดงยังทำให้จานอาหารดูน่ากินขึ้นทันตา

Credit สล็อต