จัมบาลาญ่าหม้ออัดแรงดัน

ทำในหม้ออัดแรงดันและอัดแน่นด้วยส่วนผสมที่มีรสชาติดี จัมบาลาญ่าหม้ออัดแรงดัน นี้มีข้าวผัดเครื่องเทศนุ่มๆ ผักนุ่มๆ และไก่หั่นลูกเต๋าและไส้กรอกแอนดูยจำนวนมาก

วันนี้มีอาหารเย็นรสชาติจัดจ้านมาฝากคุณ! เมื่อเทศกาลมาร์ดิกราส์กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องกินจัมบาลาญ่าให้เต็มที่

จัมบาลาญ่าหม้ออัดแรงดัน

ฉันไปเยือนนิวออร์ลีนส์เป็นครั้งแรกเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อนเพื่อพักผ่อนช่วงสุดสัปดาห์สั้นๆ และเชื่อไหมว่าฉันไม่มีโอกาสได้ลองชิมจัมบาลาญ่าเลยตอนที่อยู่ที่นั่น?? ฉันต้องแก้ปัญหานี้ทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน

และแล้วเวอร์ชันหม้ออัดแรงดันนี้จึงถือกำเนิดขึ้น และกลายมาเป็นเมนูอาหารเย็นหลักในบ้านของฉันนับแต่นั้นเป็นต้นมา

จากการค้นคว้าเกี่ยวกับจัมบาลาญ่า ฉันพบว่าอาหารจานนี้มีวิธีทำหลายแบบและหลายสูตร บางสูตรใช้มะเขือเทศ บางสูตรใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลต่างๆ เครื่องเทศเฉพาะ และอื่นๆ

ฉันเลือกจัมบาลาญ่าสีแดงที่ใช้มะเขือเทศและเน้นโปรตีนเป็นหลักด้วยส่วนผสมคลาสสิกอย่างไก่และไส้กรอกแอนดูย โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้งานได้หลากหลาย และคุณสามารถตกแต่งได้หลากหลายวิธีเพื่อให้เข้ากับจัมบาลาญ่าที่คุณชอบ!

คุณอาจชอบ แป้งพิซซ่าซูกินี่คีโต ส่วนผสมวีแกนง่ายๆ เพียง 5 อย่าง

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่
• ไส้กรอกแอนดูย 1 แพ็ค) หั่นเป็นแผ่นบางๆ
• น่องไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 1 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• หัวหอมเหลือง ขนาดกลาง 1 หัว หั่นเต๋าละเอียด
• พริกหวาน ขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
• ต้นขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
• กระเทียมสับ 3 กลีบ ขนาดกลาง
• พริกปาปริก้า 1-1/2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ไธม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• ข้าวขาวเมล็ดยาวดิบ 1 ถ้วย (เช่น ข้าวหอมมะลิหรือข้าวบาสมาติ)
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 2-1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ต้นหอมซอยบางๆ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ตั้งหม้ออเนกประสงค์ให้ร้อนโดยใช้ฟังก์ชัน BROWN/SAUTE เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วหมุนให้ทั่วก้นหม้อ
2. ใส่ไส้กรอกเป็นชั้นเดียวลงในหม้ออเนกประสงค์แล้วผัดประมาณ 3-5 นาที โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกว่าไส้กรอกจะมีสีน้ำตาลทอง นำออกจากหม้ออเนกประสงค์แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนให้ทั่วกระทะ ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไก่เป็นเวลา 3-5 นาที โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนเนื้อไก่เป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากหม้ออัดแรงดันแล้วพักไว้
4. ตั้งน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในหม้ออัดแรงดัน ใส่หัวหอม พริกไทย และขึ้นฉ่ายลงไปผัดประมาณ 3-5 นาทีจนผักกรอบนุ่ม ใส่กระเทียม เครื่องเทศทั้งหมด และข้าวลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอมและข้าวเกรียมเล็กน้อย
5. ปิดฟังก์ชัน BROWN/SAUTE แล้วใส่ส่วนผสมมะเขือเทศบด น้ำซุปไก่ ใบกระวาน ไส้กรอก และไก่ลงในหม้ออเนกประสงค์ ปิดหม้ออเนกประสงค์และปิดช่องระบายอากาศ
6. ปรุงจัมบาลาญ่าด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นปิดหม้ออัดแรงดันและปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยแรงดันที่เหลือในหม้ออัดแรงดัน ถอดฝาออก และใช้ส้อมตักใบกระวานออกเพื่อทิ้งและคลุกข้าวเบาๆ
7. ปรุงรสจัมบาลาญ่าด้วยเกลือตามชอบหากจำเป็น และเสิร์ฟพร้อมต้นหอมด้านบน รับประทานได้เลย!

Credit ufabet