Summer Carbonara พาสต้าโหระพาและเบคอน สูตรอิตาเลียน

Summer Carbonara แบบดั้งเดิมของอิตาลีเป็นที่รู้จักในรสชาติกลมกล่อมจากชีส พาสต้า และเบคอนกรอบ แต่ในฤดูร้อน ฉันเลือกปรับให้จานนี้สดชื่นและเบากว่าเดิม โดยเพิ่ม ใบโหระพาสด และใช้เทคนิคที่ทำให้จานนี้ยังคงความเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป พร้อมจับคู่กับ สลัดผักรวมราดบัลซามิก และดื่มไวน์ขาวอย่างชาร์ดอนเนย์ หรือชาเย็นเพื่อความสดชื่น

Summer Carbonara โหระพาและเบคอน ความสดใหม่ที่ลงตัวในฤดูร้อน

วัตถุดิบและส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• สปาเก็ตตี้โฮลวีต 200 กรัม (เพื่อเพิ่มไฟเบอร์)
• เบคอนหรือพานเช็ตต้า 50 กรัม (เลือกแบบลดโซเดียม)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ชีสพาร์มีซานขูด ½ ถ้วย
• ใบโหระพาสด 1 กำมือ
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนชา

วิธีทำSummer Carbonara แบบเฮลตี้

1. ต้มพาสต้า: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ลวกสปาเก็ตตี้โฮลวีตให้สุก al dente
2. ทำเบคอน: ผัดเบคอนในกระทะให้กรอบ ใช้น้ำมันน้อยที่สุด แล้วพักไว้
3. เตรียมซอส: ในชามผสม ไข่แดงกับชีสพาร์มีซานและพริกไทยดำ คนจนเนียน
4. ประกอบจาน: ใส่พาสต้าในกระทะที่มีเบคอน คลุกให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ เทซอสไข่ลงไปคลุกเร็ว ๆ ให้เคลือบเส้นพอดี (ความร้อนจากเส้นจะทำให้ซอสข้น)
5. เสิร์ฟ: โรยใบโหระพาสดและพริกไทยเพิ่ม จับคู่กับสลัดผักราดน้ำสลัดบัลซามิกและไวน์ขาวหรือชาเย็น

เคล็ดลับทำให้เฮลตี้และอร่อยขึ้น

• เลือก สปาเก็ตตี้โฮลวีต เพื่อไฟเบอร์สูงและค่าน้ำตาลต่ำ
• ใช้ เบคอนลดโซเดียม หรือเปลี่ยนเป็น ไก่งวงเบคอน สำหรับโปรตีนไขมันต่ำ
• ลดชีสลงเล็กน้อย แต่เพิ่มสมุนไพรสดอย่างโหระพาและพริกไทย เพื่อรสชาติที่โดดเด่น
• จับคู่กับ สลัดผักรวม เพิ่มผักหลากสีและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

รีวิวประสบการณ์กินที่ประทับใจ

ครั้งแรกที่ฉันทำSummer Carbonara คือในมื้อค่ำกลางแจ้งช่วงฤดูร้อน รสชาติที่ผสมผสานระหว่างความครีมมี่จากซอสไข่และชีส กลิ่นหอมสดชื่นของโหระพา และความกรอบของเบคอน ทำให้จานนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ฉันชอบทำให้เพื่อน ๆ โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวเย็น ๆ หรือชาเย็น มันเป็นจานที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความสุข

Credit สล็อต