Conchas ขนมปังเม็กซิกัน

Conchas ขนมปังเม็กซิกัน

Conchas เรียกอีกอย่างว่า Pan Dulce และ Sweet Bread รายการอาหารเช้าแบบเม็กซิกันนี้ทำมาจากแป้งที่มีลักษณะเหมือนเนย บริโอเช่ ราดด้วยสตรูเซลท็อปปิ้งที่ทำแต้มได้ รายการอาหารเช้าเม็กซิกันที่มีสีสันเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน

Conchas เป็นขนมปังเม็กซิกันซึ่งเป็นขนมปังหวาน (Pan Dulce) ที่ให้บริการที่ panaderías ขนมปังคอนชานี้เป็นแป้งที่นุ่มและอุดมด้วยเนยและมีรสหวาน พาเมซานมะเขือยาวย่าง รสชาติที่ลงตัว

วัตถุดิบ

แป้งคอนชา

• น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 1/2 ช้อนชา
• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
• นมข้นจืด 3/4 ถ้วย (ใช้นมสดธรรมดาก็ได้)
• เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย

เซลท็อปปิ้ง

• เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลสีผสมอาหาร

คำแนะนำ

ในการทำแป้ง CONCHA

1. ใส่น้ำอุ่นลงในชามผสมแบบตั้งพื้นพร้อมตะขอ (คุณสามารถทำสิ่งนี้ในชามใบใหญ่แล้วนวดด้วยมือ!) เทยีสต์แห้งที่ใช้งานด้านบนแล้วผสมลงในน้ำ ปล่อยให้ยืนจนเป็นฟองประมาณ 5 ถึง 7 นาที ถ้าไม่ฟูก็ต้องทำใหม่
2. เมื่อยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เป็นฟอง ให้เทน้ำมันพืช เนยละลาย น้ำตาลทราย นมระเหย เกลือ วานิลลา อบเชยป่น และไข่ลงไป ตอกไข่ด้วยหลังไม้พาย แล้วปล่อยให้ขอเกี่ยวแป้งคนให้เข้ากันเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที
3. จากนั้นเทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียวแล้วเปิดเครื่องประมาณ 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งนุ่มและเนียน หากคุณทำสิ่งนี้ด้วยมือ เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว คุณจะต้องเทแป้งลงบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณ 10 นาทีจนแป้งเนียนและเนียน
4. ถูชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันหรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้ววางแป้งไว้ตรงกลางชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า

ในการทำ STREUSEL-TOPPING

1. ในชามผสมแบบตั้งพื้นพร้อมหัวพาย (คุณสามารถผสมด้วยมือได้หากไม่มีเครื่องผสม) ใส่เนย น้ำตาล แป้ง และสารสกัดวานิลลา ผสมจนเนียนประมาณ 1 นาที
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เติมเจลสีผสมอาหารหนึ่งหยดลงในส่วนท็อปปิ้ง สำหรับท็อปปิ้งอื่นๆ ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วนวดจนเข้ากัน

การประกอบ CONCHAS

1. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน หรือดีกว่านั้นให้ชั่งน้ำหนักให้เป็นลูกชิ้น 100 กรัม ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ทำซ้ำจนกว่าคุณจะได้แป้งทั้งหมด
2. โรยหน้าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ ปาดให้ทั่วแป้ง แล้วตบเบาๆ ใช้มีดกรีดเป็นร่องที่ราดหน้าเหมือนหอย คุณยังสามารถตัดส่วนอื่นๆ ได้ เช่น กากบาด วงกลม ฯลฯ ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเกือบสองเท่า ประมาณ 30 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 350 องศา นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ ปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือกาแฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *