บรีวีแกนอบ เยิ้มๆ 25 นาที
บรีวีแกนอบ ง่ายและเหนียวหนึบทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัดแน่นไปด้วยรสชาติชีสและเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบที่สมบูรณ์แบบ สูตรนี้พร้อมเสิร์ฟภายใน 25 นาทีและเหมาะสำหรับเสิร์ฟให้คนจำนวนมาก เสิร์ฟอุ่นๆ กับบาแก็ตหรือแครกเกอร์!
บรีวีแกนอบนี้เป็นทุกอย่างที่คุณไม่เคยคิดถึงในเวอร์ชันผลิตภัณฑ์นม มันคือชีสชั้นเลิศที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเลี้ยงแขกในช่วงวันหยุดหรือทุกช่วงเวลาของปีที่ต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยวีแกนที่เหนียวหนึบ ครีมมี่ ชีส และหรูหรา!
ทำไมคุณถึงจะชอบสูตร บรีวีแกนอบ เยิ้มๆ 25 นาทีของฉัน
หากคุณพลาดชีสบรีอบ คุณจะต้องชอบสูตรพิเศษเฉพาะในหนังสือทำอาหารเล่มนี้แน่นอน สูตรนี้ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัมผัสที่เยิ้มเยิ้ม ความเข้มข้นของครีมตามธรรมชาติ และรสชาติชีส เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปเพิ่มในถาดชีสสำหรับเทศกาลวันหยุด (อย่าแปลกใจหากสูตรนี้อยู่ได้ไม่นาน!)
แนะนำ บราวนี่แป้งมะพร้าว อ่านต่อ
สูตรนี้ยังทำง่ายมากอีกด้วย! ไม่ต้องหมักให้ยุ่งยาก ไม่ต้องมีเชื้อราในชีส ไม่ต้องหาส่วนผสมที่ยาก เช่น คาร์ราจีแนนหรือวุ้นผง เพียงแค่ส่วนผสมอาหารสมบูรณ์ 6 อย่าง และวิธีการง่ายๆ ที่มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถเรียนรู้ได้
ฉันเริ่มพัฒนาสูตรชีสบรีวีแกนนี้ครั้งแรกตอนที่อาศัยอยู่ต่างประเทศในฝรั่งเศส ซึ่งรายล้อมไปด้วยสูตรผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม เมื่อฉันตั้งใจจะทำสูตรวีแกนที่รสชาติเข้มข้นและหรูหราพอๆ กัน ฉันรู้ว่าฉันต้องการให้มันง่ายเหมือนกับชีสมอซซาเรลลาวีแกน และชีสเฟต้าวีแกนของฉัน
ฉันสามารถทำบรีอบนี้ล่วงหน้าได้ไหม?
ใช่แล้ว! ถือเป็นสูตรที่ดีสำหรับทำล่วงหน้าสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุดหรือเมื่อรับแขก เพียงแค่อบชีสบรีตามปกติ ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วแช่เย็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ใส่กลับเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟจนอุ่นทั่วและเหนียวอีกครั้ง
ฉันจะใส่อะไรลงใน BRIE ได้อีก?
หากกระเทียมที่ใส่เพิ่มเข้าไปมีกลิ่นกระเทียมมากเกินไปสำหรับคุณ ให้เปลี่ยนกระเทียมหั่นเป็นชิ้นที่โรยหน้าด้วยถั่วสับที่คุณชื่นชอบ ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ชัทนีย์ หรือแม้แต่แยมแอปริคอตก็ได้
วัตถุดิบ
- เม็ด มะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย
- กระเทียม 6 กลีบ (แบ่ง)
- น้ำ 1 ½ ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
- ทาฮินิ 2 ช้อน โต๊ะ
- ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1 ½ ช้อนชา
- มิโซะขาว 1 ช้อน ชา
- ใบไธม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามเล็กแล้วเติมน้ำเดือดให้ท่วม แช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ (หรือแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำอุณหภูมิห้องจนท่วมเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ)
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180℃)
- สับกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่ในเครื่องปั่นความเร็วสูงพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ ผงมันสำปะหลัง ทาฮินี ยีสต์โภชนาการ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และมิโซะ ปั่นด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที
- เทส่วนผสมชีสลงในถาดอบบรีรูปทรงกลมขนาด 7½ x 2 นิ้ว หั่นกลีบกระเทียมที่เหลือ 3 กลีบเป็นแว่นบางๆ แล้ววางทับบนชีส โรยไธม์ อบโดยไม่ต้องปิดฝาจนชีสมีเปลือกด้านบนและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ รอบขอบ เป็นเวลา 25 นาที
Credit แทงบอลยูโร