บะหมี่ทะเลผัดกระเทียม สไตล์เกาหลี
หลายๆ คนคงรู้จักจัมปง บะหมี่ทะเลผัดกระเทียม เกาหลีแต่เรายังมีบะหมี่ทะเลให้เลือกอีกมากมาย! ดังนั้นวันนี้ ผมจึงสรุปที่จะแบ่งปันหนึ่งในอาหารโปรดของผมในช่วงอายุ 20 ต้นๆ นั่นคือ Haemul Bokkeuk Udong – บะหมี่อุด้งทะเลกระเทียมรสเผ็ดเกาหลี
สูตรบะหมี่ทะเลกระเทียมเผ็ดเกาหลีนี้ใช้ได้กับบะหมี่ที่คุณมีหรือแม้แต่เค้กข้าว หากคุณต้องการให้จานนี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถใช้บะหมี่วิเศษได้เช่นกัน มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
สำหรับอาหารทะเล
- ส่วนผสมอาหารทะเล 1ปอนด์ (ฉันใช้กุ้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์)
- มิริน1 ช้อนโต๊ะ
- มัทกันจัง ซีอิ๊วเกาหลีหรือซีอิ๊วธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
สำหรับซอส
- มัทกันจัง 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเกาหลีหรือซีอิ๊วธรรมดา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- โคชูการู 4 ช้อนโต๊ะ พริกแดงเกาหลีป่น
- ปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา
- ฮอนดาชิ 1/4 ช้อนชา เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นรมควัน (ไม่จำเป็น)
- maesilaeck 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากพลัมสีเขียวเกาหลี แยมแอปริคอทหรือแยมแอปเปิ้ล
สำหรับผัด
- เส้นอุด้งแช่แข็งหรือแห้ง 2 ส่วน
- น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กลีบ สับ
- ขิงสับ 1/2 ช้อนชา
- แครอทหั่นบาง ๆ 2 ออนซ์ ( 1/2ส่วน)
- หัวหอมขนาดกลาง ½ สไลซ์กว้าง
- บวบหั่น 2 ออนซ์ ( 1/2กลาง)
- พริกแดง 1 เม็ดและพริกหยวก
- พริกเขียว1เม็ด เมล็ดและจูเลียน
- หัวหอมใหญ่ 4 ต้น ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2นิ้ว
- น้ำมันงาและเมล็ดงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ บะหมี่ทะเลผัดกระเทียม สไตล์เกาหลี
- รวมอาหารทะเล มิริน 1 ช้อนโต๊ะ และมัทกันจังลงในชามผสม แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในชามผสมแล้วพักไว้
- ทำเส้นอุด้งโดยทำตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ที่คุณใช้ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ เก็บความเย็นไว้
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เพิ่มน้ำมันปรุงอาหารและหมุนให้เคลือบ ใส่กระเทียมและขิงสับ ผัดจนได้กลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ใส่แครอทและหัวหอมหั่นฝอย ผัด 30 วินาทีถึง 1 นาที แล้วใส่อาหารทะเลที่หมักไว้ ผัด 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าอาหารทะเลจะสุก 3/4 วิธีและไม่มีความชื้นเหลืออยู่ในกระทะ
- โยนบวบอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมซอสและผัดจนอาหารทะเลและผักเคลือบซอสอย่างสม่ำเสมอประมาณ 45 วินาทีถึง 1 นาที ใส่เส้นที่เตรียมไว้แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันหรือจนเส้นซึมซอสสม่ำเสมอ
- สุดท้ายใส่พริกและหัวหอมสีเขียว โยนครั้งสุดท้าย ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันงาและโรยงาบาง โอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟทันที
แนะนำ เค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
+ There are no comments
Add yours