เค้กชาเมล็ดงาดำ

สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของ เค้กชาเมล็ดงาดำ ปลอดกลูเตนพร้อมไอซิ่งครีมชีสราสเบอร์รี่ กลิ่นซิมโฟนีของกลิ่นซิตรัสมาพบกับความกรอบอันน่ารื่นรมย์ของเมล็ดฝิ่น เค้กนี้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนด้วยครีมชีสวีแกนที่หอมหวาน จึงเข้ากันได้ดีกับน้ำชายามเช้าหรือยามบ่ายของคุณ

เค้กชิ้นนี้มีกลิ่นหอมสดชื่นจากผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดดอกป๊อปปี้แวววาวเล็กน้อยช่วยปักเศษขนมปังและทำให้เค้กกรอบน่ารับประทาน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติด้วยรสถั่วเล็กน้อยและเผ็ด เค้กนี้ทำจากข้าวโพดข้าว และแป้งข้าวโอ๊ตผสมกัน ทำให้ได้กลิ่นถั่วอื่นๆ ที่เข้ากันกับเค้กโดยรวม ซึ่งฉันชอบมาก บ่อยครั้งที่เค้กปลอดกลูเตนมักจะแห้ง และเพลิดเพลินกับ BROCCOLI COBBLER กับบิสกิตพริกไทยดำ อ่านต่อ

ดังนั้นครีมชีสวีแกนจึงอยู่ที่นี่เพื่อให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษแก่เค้ก รวมถึงทำให้เค้กดูกลมกล่อมด้วยสีครีมและรสเปรี้ยวที่ตัดกัน เค้กชาเมล็ดงาดำนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มร้อน ๆ ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าหรือตอนบ่าย!

เค้กชาเมล็ดงาดำ กับไอซิ่งครีมชีสราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

เค้กเมล็ดงาดำ

แป้งข้าวโพดละเอียด 1 1/4 ถ้วย (150 กรัม)
แป้งข้าวขาว 1/2 ถ้วย (75 กรัม)
แป้งข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
แซนแทนกัม 3/4 ช้อนชา
เมล็ดฝิ่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 25 กรัม )
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย (135 กรัม)
ผงฟู 1 1/2 ช้อน ชา ( 7 กรัม )
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา
น้ำส้ม 4 1/2 ช้อนชา ( 25 มล.)
นมข้าวโอ๊ตหวาน 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (210 มล.)
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย (60 มล.)
ส้ม 1 ผล
ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1/4 ลูก
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา ( 10มล.)

ราสเบอร์รี่ครีมชีสไอซิ่ง

เนยวีแกน 1 ช้อนโต๊ะ ( 15 กรัม ) อุณหภูมิห้อง
ครีมชีสวีแกนธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ ( 40 กรัม ) เย็น
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
เกลือทะเลเล็กน้อย
ราสเบอร์รี่สด 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ส้ม 1/2 ผลแบ่งออก
นมข้าวโอ๊ตไม่หวานเย็น 1 – 2ช้อนชา ( 5 – 10มล.) หากจำเป็น

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 370°F (175°C) และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาน้ำมันบนถาดขนมปังขนาด 8 x 4 นิ้ว (20 x 10 ซม.) เล็กน้อย ด้วยเนยหรือสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด โรยด้วยแป้ง สะบัดส่วนเกินออก
ในการทำเค้ก ให้ผสมแป้ง แซนแทนกัม เมล็ดงาดำ น้ำตาลทรายแดงอ่อนผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือในชามขนาดกลาง
ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้ม นมข้าวโอ๊ต น้ำมัน ผิวส้ม และวานิลลาให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมโดยใช้ไม้พายหรือช้อนไม้
เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง และไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางก็ออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใส่ครีมชีสไอซิ่ง
หากต้องการทำไอซิ่ง ให้ใส่เนยลงในชาม ผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายจนเป็นครีม ใส่ครีมชีสวีแกนและน้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและไอซิ่งเนียน
ในถ้วยอีกใบ ทุบราสเบอร์รี่สดแล้วผสมกับน้ำมะนาวและผิวส้มครึ่งหนึ่ง โดยเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่งเค้ก กรองส่วนผสมราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมครีมชีสวีแกน เติมนมเย็นลงไปเพื่อทำให้ไอซิ่งมีของเหลวมากขึ้นหากจำเป็น
เทไอซิ่งลงบนเค้กก้อนที่เย็นสนิทแล้วตกแต่งด้วยผิวส้มที่สงวนไว้ หั่นเป็นชิ้นทันทีหรือแช่เย็นประมาณ 15 ถึง 20 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัว

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *