พาสต้าเพสโต้เลมอนกับวิปริคอตต้า
พาสต้าเพสโต้เลมอนกับวิปริคอตต้า และลูกชิ้นเป็นพาสต้าฤดูร้อนที่ฉันโปรดปรานตลอดกาล! ครีมริคอตต้าและพาสต้ารสเค็มที่ราดด้วยเลมอน เพสโต้ ซูกินี และพาร์เมซานเป็นความฝันของอาหารค่ำช่วงฤดูร้อน
ด้วยฤดูบวบที่เต็มไปด้วยความผันผวนนี่คือสูตรพาสต้าฤดูร้อนที่น่ายินดีที่จะนำสควอชฤดูร้อนที่แพร่หลายไปใช้ประโยชน์ ฉันทำสิ่งนี้เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาเพื่อทานอาหารเย็นกับพ่อแม่ของฉันและถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์ของฉันด้วยความตั้งใจ สิ่งที่โพสต์สูตรนี้ขาดในภาพถ่ายที่มีคุณภาพ มันชดเชยด้วยรสชาติ! กะหล่ำดอกย่างกับชัรมูละฮ์ ความมหัศจรรย์ของดอกกะหล่ำ
ส่วนผสมใน พาสต้าเพสโต้เลมอนกับวิปริคอตต้า ฤดูร้อนนี้
- ริคอตต้า:ใช้ริคอตต้าที่มีไขมันเต็มส่วนแล้วตีด้วยผิวเลมอนและเกลือทะเลในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อครีม
- หัวหอม, กระเทียม, บวบ, พริกไทย : คุณจะผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันมะกอกพร้อมกับเกลือพริกไทยและพริกแดงร้อน
- พาสต้า: พาสต้าชนิดใดก็ได้ที่จะทำดังนั้นใช้ชนิดที่คุณชื่นชอบ
- เพสโต้: ฉันใช้ โหระพาเพสโต้ที่ฉันชอบซึ่งค่อนข้างเลมอน ฉันรักมัน.
- มะนาว:เพื่อเพิ่มรสชาติของเลมอน คุณจะใช้น้ำมะนาวทั้งลูก
- Parmesan: ชีส Parmesan หรือ Grana Padano คุณภาพดีจำนวนหนึ่งเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพาสต้านี้
- ลูกชิ้น: เพื่อปิดท้ายมื้ออาหารฉันเพิ่มลูกชิ้น คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบ!
วัตถุดิบ
วิปปิ้งริคอตต้า:
- ริคอตต้านมสด 475 กรัม
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
พาสต้า:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกแดง 1 เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- บวบขนาดกลาง 2 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกแดงร้อน ½ ช้อนชา
- พาสต้า 1 ปอนด์ สุกและสะเด็ดน้ำ สำรองน้ำ 1 ถ้วยตวง
- เพสโต้ ¾ ถ้วย
- น้ำมะนาว1 ลูก
- พาร์เมซานชีสขูดฝอยกำมือใหญ่
- ลูกชิ้นปรุงสุกสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ทำริคอตต้าวิปปิ้ง: ผสมริคอตต้า เกลือ และเปลือกเลมอนในเครื่องผสมอาหาร ผสมผสานจนเนียนและเป็นครีม ย้ายใส่ภาชนะและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ทำพาสต้า: อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มพริกแดงและปรุงอาหารอีกสองสามนาที จากนั้นใส่บวบ เกลือ พริกไทย และพริกแดงป่น ปรุงอาหารจนกว่าบวบจะนิ่ม อย่ามองข้าม
- รวมผักกับพาสต้าที่ปรุงแล้ว ใส่เพสโต้ น้ำมะนาว พาร์เมซาน และน้ำสำรองจากการทำพาสต้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมหากต้องการ
- ในการเสิร์ฟ ให้โรยวิปริคอตต้าที่ก้นชาม ท็อปด้วยพาสต้าและลูกชิ้น สนุก!
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *