สลัดควินัว เพื่อสุขภาพ
สลัดควินัว เพื่อสุขภาพ นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ผักรวมสารพัดประโยชน์ และคลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดเลมอนสด เพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงสดชื่นสำหรับหน้าร้อนในงานบาร์บีคิว ปาร์ตี้อาหาร ปิกนิก และอาหารกลางสัปดาห์!
สลัดควินัว หอมกลิ่นฤดูร้อน
หากคุณอยากลิ้มรสฤดูร้อนด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดควินัวแบบวีแกนปลอดกลูเตนนี้ถือเป็นเมนูที่ต้องลอง สลัดควินัวมะนาวรสฤดูร้อนนี้ผสมผสานควินัวที่เคี้ยวหนึบเล็กน้อยกับแตงกวาสด หัวหอมแดง พริกหยวก มะเขือเทศ บวบ และถั่วชิกพี คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดมะนาว กระเทียม และมัสตาร์ดที่สดชื่นรับรองว่าจะต้องถูกใจคุณแน่นอน!
สลัดถั่วชิกพีควินัวนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น (เนื่องจากมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง) แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายควินัว (ออกเสียงว่า ‘คีน-วา’) เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสี เหล็ก โฟเลต ทองแดง และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายอีกด้วย เมื่อรับประทานคู่กับผักสดหลายชนิดและน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มื้ออาหารที่สมดุลนี้จึงอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างแท้จริง!
แนะนำ บรีวีแกนอบ เยิ้มๆ 25 นาที
สิ่งที่ดีที่สุดคือการเตรียมอาหารนั้นง่ายมากและแทบไม่ต้องลงแรงเลย นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารเองได้ มีประโยชน์หลากหลายมาก เวอร์ชันนี้มีรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนหรือกรีกที่อร่อย แต่สามารถปรับให้เข้ากับรสชาติที่มีอยู่ได้อย่างง่ายดาย
ฉันใช้ควินัวที่เหลือจากการปรุงสุกได้ไหม?
แน่นอน! ควินัวที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นไว้ก่อนเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้ทำสลัดควินัวสูตรนี้
ฉันทดแทนควินัวได้ไหม?
ใช่แล้ว สลัดนี้น่าจะเข้ากันได้ดีกับธัญพืชชนิดอื่นๆ เช่น คูสคูสยักษ์ ฟาร์โร่ บัลเกอร์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เวลาและวิธีการปรุงอาจแตกต่างกันไป
วัตถุดิบ
- ควินัวแห้งล้างแล้ว 1/2 ถ้วย ( 90 กรัม )
- น้ำ 1 ถ้วย ( 240 มล . )
- ผงบูยองผัก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาสับ 1 ( 140 กรัม )
- หัวหอมแดงสับเล็ก 1 หัว ( 90 กรัม )
- พริกไทย 100 กรัม
- มะเขือเทศสับ 150 กรัม
- บวบเล็ก 1 ลูก ( 130 กรัม )
- ถั่วชิคพีกระป๋อง 3/4 ถ้วย สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- น้ำสลัดเลมอน
คำแนะนำ
- ใส่ควินัวที่ล้างแล้ว 1/2 ถ้วยลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ถ้วย และผงบูยอง 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือก้อนบูยองขนาดเล็ก) นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวควินัวจนน้ำซึมหมด ประมาณ 15 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
- ระหว่างนั้นสับผักทั้งหมดให้เป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
- ใส่ควินัวที่เย็นแล้ว ผักสับ และถั่วชิกพีทั้งหมดลงในชามขนาดกลางถึงใหญ่
- ราดด้วยน้ำสลัดมะนาว (หรือน้ำสลัดตามต้องการ) คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ แล้วก็อร่อยได้!
Credit แทงบอลยูโร