ปลาค็อดอบซอสกระเทียมเลมอนเคเปอร์

ปลาค็อดอบซอสกระเทียมเลมอนเคเปอร์ ใช้ปลาค็อดแปซิฟิกหรือปลาค็อดดำ เนื้อปลาค็อดแต่ละตัว (พร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งและซอสเคเปอร์) อบในกระเป๋าฟอยล์แต่ละชิ้น กระเป๋าฟอยล์แต่ละใบพร้อมปลาคอดและหน่อไม้ฝรั่งเท่ากับหนึ่งเสิร์ฟ เนื้อปลาแซลมอนราดซอสสาเกและข้าวป่า สูตรอาหารเอเชีย

เคล็ดลับทำปลาค็อดอบให้อร่อย

• ฉันห่อเนื้อปลาค็อดแต่ละชิ้นในห่อฟอยล์  วิธีนี้จะช่วยเก็บน้ำผลไม้รอบๆ ปลาค็อดและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้วยกันขณะอบ และยังทำให้สะดวกในการเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ
• ปลาค็อดเป็นปลาที่มีรสเนย ไม่ต้องการอะไรมากก็อร่อย ฉันปรับปรุงรสชาติปลาค็อดโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆเท่านั้น เช่น เคเปอร์ (อย่าลืมสะเด็ดน้ำออก) กระเทียมสดสับ น้ำมะนาวคั้นสด
• อย่าต้มปลาค็อดมากเกินไป  อบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 400 F. ปลาของคุณจะพร้อมใน 15 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและความหนาของเนื้อ เมื่ออบเสร็จแล้ว ปลาควรสุกและเป็นขุย

วัตถุดิบ

• ปลาค็อด 4 ชิ้น (ฉันใช้ปลาค็อดแปซิฟิก)
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ (ตัดปลาย)
• เกลือและพริกไทย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา (โหระพา, ออริกาโน่)
• กระเทียม 4 กลีบสับ
• มะนาว 1 ลูก หั่นบางๆ
• เคเปอร์ ¼ ถ้วย สะเด็ดน้ำ
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ ปลาค็อดอบซอสกระเทียมเลมอนเคเปอร์

1. เปิดเตาอบที่ 400 F.
2. เตรียมกระดาษฟอยล์แยกไว้ 4 ชิ้น (ใหญ่พอที่จะปิดเนื้อปลาแต่ละตัวเมื่อพับ)
3. วางหน่อไม้ฝรั่งส่วนที่เท่ากัน (ตัดปลาย) ไว้ตรงกลางของฟอยล์แต่ละแผ่น ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อปลาไว้บนหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี เกลือและพริกไทย แล้วโรยกระเทียมสับให้ทั่วเนื้อและหน่อไม้ฝรั่ง
4. เติมเนื้อปลาค็อดแต่ละชิ้นด้วยมะนาวฝานบาง โรยเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วเนื้อ เติมเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ
5. ห่อปลายฟอยล์ทับด้านบนของปลาค็อดเพื่อปิดให้มิดชิด แต่อย่าห่อแน่นหรือชิดกับปลามากเกินไป – เว้นที่ว่างไว้
6. วางเนื้อปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบ นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 400 F จนปลาค็อดสุกและเป็นขุย อาจพร้อมใน 15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและความหนาของเนื้อปลาค็อด

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครดิต แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *