เลมอนพาร์เมซานออร์โซ เมนูพาสต้าเบาๆ สไตล์อิตาเลียนเพื่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลียน หลายคนอาจนึกถึงสปาเกตตีหรือเพนเน่ แต่วันนี้อยากแนะนำอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ธรรมดาอย่าง เลมอนพาร์เมซานออร์โซ (Lemon Parmesan Orzo) พาสต้ารูปเมล็ดข้าวที่มีกลิ่นหอมของชีสพาร์เมซาน ตัดกับรสเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอน และผักชีฝรั่งที่ให้ความสดใหม่ ทำให้จานนี้เหมาะทั้งเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่ย่าง หมู หรือปลา และยังอร่อยแบบเรียบง่ายเมื่อกินเปล่าๆ เป็นมื้อกลางวันเบาๆ

เลมอนพาร์เมซานออร์โซ ความสดชื่นในสไตล์อิตาเลียน

วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่)

• ออร์โซ (Orzo) 1 ถ้วย
• น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พาร์เมซานชีสขูด 1/3 ถ้วย
• น้ำเลมอนสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมให้หอม
2. ใส่ออร์โซลงไปคั่วเบาๆ จากนั้นเติมน้ำซุป คอยคนจนเส้นออร์โซสุกและดูดซับน้ำเกือบหมด
3. ปิดไฟ เติมพาร์เมซานชีส น้ำเลมอน และผิวเลมอน คนให้เข้ากัน
4. โรยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับความอร่อย & ไลฟ์สไตล์สุขภาพ

• ใช้น้ำซุปผักแบบโฮมเมดเพื่อความสะอาดและรสชาติกลมกล่อม
• หากต้องการโปรตีนเพิ่ม สามารถผัดออร์โซกับอกไก่ย่างหรือกุ้ง
• สายวีแกนสามารถใช้ชีสจากพืชแทนพาร์เมซาน และใช้น้ำซุปผักล้วน

คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

รีวิวประสบการณ์จากเทศกาลอาหาร

ฉันได้รู้จักเมนูนี้ครั้งแรกในงานเทศกาลอาหารฤดูใบไม้ผลิที่อิตาลี บรรยากาศเต็มไปด้วยกลิ่นมะนาวสดชื่นและเสียงหัวเราะของผู้คน ออร์โซจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังทำให้รู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตเรียบง่ายของคนอิตาเลียน ทุกครั้งที่ทำเมนูนี้ ฉันเหมือนได้ย้อนกลับไปยังช่วงเวลานั้นอีกครั้ง

Credit sagame66