เนื้อผัดกะเพรา

เนื้อผัดกะเพรา จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสเต็กที่จี่จนฉ่ำในซอสรสเผ็ดพร้อมผักสดมากมายและโหระพาสด

สั่งกลับบ้านกับใคร? ทุกวันนี้เราไม่รู้จักพวกเขาอีกต่อไปแล้ว และนั่นเป็นเพราะเนื้อกะเพราไทยเข้ามาครองตลาดอาหารเย็น

ฉันกำลังพูดถึงเนื้อสันในที่ย่างมาอย่างกรอบและราดด้วยซอสที่ลงตัวพอดี ผักผัดหลากสีที่อ่อนนุ่ม และโหระพาสดจำนวนมากที่ห้อยอยู่ในกระทะใบเดียว

พูดได้เลยว่าตอนนี้มันเป็นราชินีแห่งมื้อค่ำวันธรรมดาในบ้านของเรา และเร็วๆ นี้จะเป็นของคุณด้วยเช่นกัน!

ตอนนี้ฉันชอบผัดผักจานนี้เป็นพิเศษ เพราะเป็นการเตรียมผักฤดูร้อนที่คุณมีติดบ้านไว้ได้เลย ผัดผักจานนี้ทำได้ทุกอย่าง และฉันรับรองว่าจะต้องออกมาดีเยี่ยมทุกครั้ง

อาหารเหลือเป็นอาหารหลักที่นี่ แต่น่าเสียดายที่อาหารประเภทนี้มีน้อยมาก ผัดจานนี้อร่อยเกินบรรยาย

การเลือกเนื้อวัวของคุณ

ฉันแนะนำให้ใช้เนื้อสันนอกหรือเนื้อสันนอก สำหรับสูตรนี้โดยเฉพาะ หั่นเนื้อเป็นเส้นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ และอย่าลืมตัดไขมันส่วนเกินที่อยู่ด้านนอกออก

เคล็ดลับ:แช่สเต็กไว้ประมาณ 20 นาทีก่อนหั่นเพื่อให้หั่นได้ง่ายและสะอาด แนะนำ โรลโรสแมรี่ Asiago อ่านต่อ

คำแนะนำการเสิร์ฟ

เราชอบเนื้อจานนี้เมื่อเสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิหรือข้าวกล้องนึ่งร้อนๆ พร้อมต้นหอมซอยและใบโหระพาโรยด้านบน นอกจากนี้ยังทานคู่กับข้าวดอกกะหล่ำหรือควินัวได้อีกด้วย ซึ่งเป็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ครั้งหน้าที่คุณอยากทานอาหารเอเชีย ฉันรับรองว่าคุณควรลองทำตามสูตรนี้ดู! ไม่น่าเชื่อเลยว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นได้อย่างลงตัว และทุกคำยังเต็มไปด้วยใบโหระพาหอมกรุ่นและผักที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย

วัตถุดิบ

• เนื้อสันนอกหรือเนื้อสเต็กส่วนท้อง 1-1/2 ปอนด์ หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวลาย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-6 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่
• พริกหวานเล็ก 1 เม็ด หั่นเป็นเส้นขนาด 1/2 นิ้ว
• หัวหอมหวานเล็ก 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
• บวบ เล็ก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว
• ถั่วลันเตา1 ถ้วย
• พริกไทยเม็ดเล็ก 1 เม็ด สับ (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมสับ 3 กลีบ ขนาดกลาง
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อน โต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อน โต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ต้นหอมซอยและข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ เนื้อผัดกะเพรา

1. ใส่เนื้อวัวลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกกับแป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยจนเข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะจีนขนาดใหญ่จนร้อน ใส่เนื้อลงไปทีละชุดหากจำเป็น แล้วจี่จนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือโดยเติมน้ำมันในกระทะอีก 1-2 ช้อนโต๊ะตามความจำเป็น ตักเนื้อใส่ชามแล้วพักไว้
3. ตั้งน้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเดิมให้ร้อน ใส่พริกไทย หัวหอม บวบ ถั่วลันเตา และพริกลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมและผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม ยกออกจากเตาสักครู่
4. ในชามเล็กๆ ตีซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชูข้าว น้ำปลา และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากันจนเนียน
5. นำกระทะที่มีผักกลับเข้าเตาแล้วตั้งบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมซอส และใบโหระพาลงในกระทะ แล้วผัดบนไฟปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 2-3 นาที จนซอสข้นและเคลือบผักและเนื้อ
6. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบหากจำเป็น และเสิร์ฟพร้อมต้นหอมและข้าว เพลิดเพลินได้เลย!

Credit แทงบอลยูโร